Menu Serata 19 Ottobre Ritorno alla Vigna

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio Tagliere di Salumi del Giorno con Giardiniera Aspic di Selvaggina Rosè Salame di Testa in Salsa Verde Paté di Fegato con Composta di Cipolle Millefoglie di Zola, Noci e Mela Cotogna Sformatino di Broccoli con spuma di Caprino e Acciughe Vellutata di Zucca con crostini di Pane di Segale

Primi

Zuppa di Cipolle BIO Risotto Biologico Zucca e Zenzero BIO

Secondo Cassoeula alla Caremma

Dolce Mousse al Cioccolato con composta di Uva Fragola

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