MENU DI MAGGIO

 

MENU DI MAGGIO. OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del pane di Cascina Caremma Carpaccio di zucchine Vellutata di piselli con panna acida e porri croccanti Involtini di melanzane con Humus di fagioli Crocchette al farinello Lonza marinata all'arancia Sformatino di taccole Tortino di farina di riso con mousse di carpa fumè

Primi

Risotto ale sei erbe del parco Ravioli di asparagi con crema di taccole

Secondi

Carrè di maiale in salsa di noci Patate al forno e insalatina dell'orto – Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Semifreddo al Cbiscotto Millefoglie con crema di yogurt alle fragole

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona. - Sono escluse acqua, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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5 MOTIVI PER SEGLIERCI: 1/ ANTICHE CAMERE RINNOVATE COI PIU’ ELEVATI STANDARD

Cascina Caremma - Agriturismo a 5 girasoli. Le 5 ragioni per sceglierci:

1° Camere moderne e materassi di ultima generazione. Una Suite e 13 diverse tipologie di camere per ogni esigenza.

Sono 14 le camere ricavate dalle antiche abitazione dei braccianti, degli affittuari e da un vecchio granaio, regalano ali ospiti di Cascina Caremma un soggiorno decisamente unico immersi in un’atmosfera eco-chic, dal sapore agreste, ma senza dimenticare l’offerta dei confort necessari.

Tutte le camere sono tutte dotate di una esclusiva vista su uno dei più bei angoli del Parco del Ticino.

La tipologia delle camere è suddivisa in base alla grandezza e al livello di finiture, tutte sono allestite con: • nuovi materassi ergonomici • lenzuola con cotone ritorto • A/C • docce con punti luce atmosfera (alcune con doppio erogatore d'acqua per la coppia) • schermo LCD da 32" • telefono


La classificazione nazionale:

Turismo Veragriturismo-italiade, associazione agrituristica della CIA Agricoltori Italiani di Reggio Emilia – con decreto ministeriale e e delibera della Giunta regionale dell’Emilia Romagna, sono stati introdotti nuovi criteri ed una nuova procedura per la classificazione sia delle aziende agrituristiche che delle aziende che praticano l’ospitalità rurale familiare, insieme all’adozione del marchio nazionale ‘Agriturismo Italia’. In pratica con l’adozione del nuovo marchio Agriturismo Italia si avrà un unico cartellone identificativo per tutti gli agriturismi italiani, così come il nuovo simbolo della classificazione (ovvero la qualità della struttura agrituristica) rappresentato da uno o più girasoli, fino ad un massimo di cinque.


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MiGUSTO CITTÀ e CAMPAGNA #CaremmaPresente

Caremma in via tortona

FuoriSalone-2015-eventi-milano-design-mappa-map Salone del Mobile 2016 dal 12 al 17 Aprile "MiGusto città e campagna" Sei invitato al mercato con degustazione a filiera corta.

Street Food per far conoscere i prodotti e le eccellenze dell'Agricoltura Locale

Dove siamo: Via Bergognone (zona Tortona) dalle ore 10:00 - 24:00

Il progetto: Vi faremo toccare con mano i prodotti e la cucina della Cascina Caremma, noi crediamo fortemente nella produzione agricola e nell’utilizzo di prodotti della terra di altissima qualità, nell’agricoltura Bio-logica, nella filiera corta e nella stagionalità.

Tanto è vero che Cascina Caremma è stata tra le prime in Lombardia a credere nell’attività agrituristica, convinta che biodiversità e gastronomia siano due elementi necessariamente legati ed è proprio l’azienda agricola che applica i metodi di coltivazione e allevamento biologici.

Riso, farine, salumi, birra, vino sono solo alcuni dei frutti della sua terra generosa. Al via dunque, una settimana ispirata alla tradizione contadina dove l’Agriturismo darà vita ad uno speciale street food con i prodotti biologici dell’Azienda Agricola Cascina Caremma, si potranno così degustare:

Pizzoccheri di segale integrale Lasagnette con salsiccia e farinello (una speciale erba spontanea della zona) riso integrale saltato con le verdure dell’orto Cartoccio di fritto misto alla Caremma Costine di maiale caramellate alla Birra del Ticino, e tanto altro ancora.

Cosa bevo? Oltre al classico bar, troverete anche birra alla spina ed una selezione di vini.

Nell’ambito dell’iniziativa, vi sarà anche uno spazio dedicato all’Ente Regionale per l’agricoltura e le foreste (Ersaf), dove verranno distribuiti ai cittadini materiali sull’agricoltura lombarda e i suoi prodotti.

Evento gratuito Posti illimitati Cerca la promo sui canali social di Caremma

Cascina Caremma al Fuorisalone 2016Cascina caremma al Fiorisalone 2016 img2


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Conferenza 8 Aprile 2016

Venerdì 8 Aprile H 19:00 "EMERGENZA ECOLOGICA E FUTURO DELL’UMANITA’ SULLA TERRA" Il cambiamento climatico può essere l’occasione per un diverso rapporto con la natura e lo di stile di vita?

Prenotazione obbligatoria R.S.V.P.

Svolgimento: I relatori approfondiranno il tema dell’Incontro trasmettendo il loro punto di vista in merito all’Emergenza Climatica che impone all’umanità un radicale mutamento nei modelli di produzione, consumo, negli stili di vita e più in generale nel rapporto con la natura.

Nel corso della serata verrà proiettato un importante filmato “Biodiversità” e una sequenze relativa ad una intervista filmata inedita realizzata da Marco Manzoni al fisico e ambientalista Fritjof Capra.

Seguirà un buffet vegetariano preparato dagli Chef del Ristorante Joia e di Cascina Caremma.

Evento gratuito | Posti limitati | Obbligatoria la registrazione | Congresso + Buffet

REGISTRATI

Altre informazioni

A questo proposito, poco più di un anno fa, è stata pubblicata l’Enciclica sulla cura della casa comune “Laudato sì” di Papa Francesco. L’Enciclica affronta in termini radicalmente nuovi il rapporto fra umanità e natura, alla luce dell’emergenza ecologica e climatica. Lo Stesso Papa Francesco invita ad una riflessione comune sul cambiamento non più rinviabile del rapporto con il Pianeta, del modello economico, dei nostri comportamenti individuali e sociali. Tutto ciò interpella e sfida la coscienza laica, ambientalista e di chi ha a cuore il futuro della Terra e dell’umanità.

I temi della serata sono molto vicini alla filosofia che da sempre è alla base dell’Agriturismo Cascina Caremma che verte sull’importanza del rispetto per l’Ambiente, dei doni della Terra ed un approccio sano alla Vita.

Evento gratuito | Posti limitati | Obbligatoria la registrazione | Congresso + Buffet

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MENU DI APRILE

 

MENU DI APRILE. OGNI MESE UN MENU CONTAMINATO DAI DONI DELLA NATURA.

Antipasti

Sacchetto del Pane di Cascina Caremma Tagliere di Salumi del Giorno Polentina Gratinata con Lardo Pestato e Rosmarino Salame di Testa con Pesto di Rucola Lonza di Maiale Marinata all’Arancia e Finocchietto Selvatico Frumento con Verdure di Stagione Sformatino di Borragine e Patate Zuppa di Cipolla con Crostini Aromatizzati

Primi

Risotto con Pasta di Salame e Lùartìs(Asparago Selvatico) Malfatti di Farinello e Ricotta al Burro e Salvia

Secondi

Bocconcini di Manzo in Salsa Gremolada Purè di Patate e Insalata di Stagione – Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Semifreddo al Caffè Meringata alle Fragole

Vino alla carta

€ 32 PRENOTA ORA

- Sono escluse acqua, amari, caffè -

Il Menù è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.

Alcuni piatti potrebbero variare in base alla disponibilità delle materie prime o congelati all’origine(*)


#CascinaCaremma #MenuAprile #CaremmaBio #IoSonoBio