MENU DI AGOSTO

 

MENU DI AGOSTO. OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane BIO di Cascina Caremma Tagliere di Salumi del Giorno Mousse di Melanzane BIO Fritto misto (Arancini di Riso, Fiori di Zucca con Ricotta e Menta, Crocchette di Zucchine BIO) Sformatino di Coste BIO Mousse di Melone con Prosciutto di Lonza Cheese Cake alle Zucchine BIO Sushi alla Caremma con Pasta di Salame

Primi

Risotto BIO allo Storione al Profumo di Limone Gnocchetti di Barbabietola BIO con Melanzane BIO e Zola

Secondi

Grigliata Mista (Salamella, Costine di Maiale Caramellate alla Birra del Ticino BIO, Tagliata di Manzo)

Patate al forno e Insalata BIO dell’Orto

– Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Semifreddo al Pistacchio Millefoglie ai Frutti di Bosco BIO

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona. - Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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