MENU SETTEMBRE 2018

MENU SETTEMBRE 2018.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio #Bio
Tagliere di Salumi del Giorno con Cren di Cavolo Rapa
Crostino con Zola e Fichi
Lonza Marinata al Pompelmo rosa
Mondeghili di Carne con salsa allo Yogurt e Menta
Cheese Cake di Farina Riso #Bio in Bagna Cauda
Sformatino di Cardi e Crema di Rusticone
Tartare di Fassona Piemontese

Primi

Risotto #Bio ai Funghi Porcini
Gnocchetti di Segale integrale #Bio con Trota Fumé

Secondi

Arrosto di Spalla Mora Garlaschese in salsa Gremolata all’Arancia con
Puree di Patate Dolci e Insalata dell’Orto #Bio


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Salame al cioccolato con crema di Mirtilli #Bio
Semifreddo ai Fichi

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
- Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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