MENU NOVEMBRE 2018

MENU NOVEMBRE 2018.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio #Bio
Tagliere di Salumi del Giorno con Crauti in Agrodolce
Crostini BIO di Lardo Mantecato con Miele e Nocciole
Cheese Cake BIO di Barbabietole e Zola
Mondeghini di Riso Integrale BIO, Radicchio e Provola
Cotechino e Sanguinaccio con Legumi
Sformatino di Zucca con Crema di Rusticone BIO

Primi

Zuppetta di Ceci con Crostino di Segale BIO
Risotto allo Zafferano BIO con Salsiccia e Cavolo Nero
Gnocchetti di Castagne con Guanciale croccante

Secondi

Cosciotto di Mora Garlaschese Laccato all’Anice Stellato
Polenta Integrale BIO macinata a pietra


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Panna Cotta allo Yogurt con Marroni Caramellati
Pan dei Morti con Crema di Cachi

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
- Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#Biolovers
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuNovembre
#Ingredienti #Bio
#Km0

MENU OTTOBRE 2018

MENU OTTOBRE 2018.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio #Bio
Tagliere di Salumi del Giorno con Cren di Cavolo Rapa
Aspic di Selvaggina Rosè
Salame di Testa in Salsa Verde
Crostini di Mortadella di Fegato
con Burro Aromatizzato
Millefoglie di Zola, Noci e Mela Cotogna BIO
Sformatino di Cavolo Nero BIO e Crema di Rusticone

Primi

Vellutata di Verza BIO con crostini di Pane di Segale BIO
Risotto BIO con Zucca e Amaretti
Ravioli BIO di Manzo al Vino Rosso

Secondi

Reale di Fassona con Funghi e Polenta Integrale BIO
Insalata di Crauti alla Lombarda BIO


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Mousse al Cioccolato con Composta di Uva Fragola
Carsensa BIO con Mascarpone al Passito di Verdea

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
- Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#Biolovers
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuMaggio
#Ingredienti #Bio
#Km0