Cacina Caremma a MiGusto Città & Campagna 2018

fuorisalone2018

Cacina Caremma a MiGusto Città & Campagna 2018

Al via uno speciale Street Food per far conoscere i prodotti e le eccellenze dell’Agricoltura locale

Fuorisalone 2018- L’Agriturismo Cascina Caremma, fiore all’occhiello del Parco del Ticino a Besate a pochi Km dal capoluogo Lombardo, in occasione del Fuori Salone 2018 sarà presente alla Manifestazione “MiGusto Città e Campagna”, promosso da Cia Mi-Lo-Mb, in via Bergognone a Milano dal 17 al 22 Aprile dalle h. 10.00 alle 24.00. Per l’occasione sarà possibile toccare con mano i prodotti e la cucina della Caremma, che grazie al suo fondatore Gabriele Corti, crede fortemente nella produzione agricola e nell’utilizzo di prodotti della terra di altissima qualità, nell’agricoltura Bio-logica, nella filiera corta e nella stagionalità. Tanto è vero che Cascina Caremma è stata tra le prime in Lombardia a credere nell’attività agrituristica, convinta che biodiversità e gastronomia siano due elementi necessariamente legati ed è proprio l’azienda agricola che applica i metodi di coltivazione e allevamento biologici. Riso, farine, salumi, birra, vino sono solo alcuni dei frutti della sua terra generosa. Al via dunque, una settimana ispirata alla tradizione contadina dove l’Agriturismo darà vita ad uno speciale street food con i prodotti biologici dell’Azienda Agricola Cascina Caremma, si potranno così degustare pizzoccheri di segale integrale, lasagnette con salsiccia e farinello, una speciale erba spontanea della zona, riso integrale saltato con le verdure dell’orto, cartoccio di fritto misto alla Caremma, costine di maiale caramellate alla Birra del Ticino, e tanto altro ancora. Nell’ambito dell’iniziativa, vi sarà anche uno spazio dedicato all’Ente Regionale per l’agricoltura e le foreste (Ersaf), dove verranno distribuiti ai cittadini materiali sull’agricoltura lombarda e i suoi prodotti.  
Per ulteriori informazioni Ufficio Stampa Cascina Caremma: Beatrice Pazi|Press Office beatrice@beatricepazi.it +39.349.5534768 Agriturismo Cascina Caremma: Tel. +39.02.9050020 Via Cascina Caremma, 2 – 20080 Besate (Milano)

MENU DI FEBBRAIO 2018

MENU DI FEBBRAIO
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio
Tagliere di Salumi del Giorno con Cipolle in Agrodolce
Canederli di Segale e Spinaci
Cotechino e Sanguinaccio su crema di Ceci e Zenzero
Salame di testa in Salsa Verde
Paté di Fegato con confettura di Cipolle Rosse
Sformatino di Cardi con Crema di Rusticone Lodigiano
Riso integrale BIO con Verdure di Stagione

Primi

Zuppa di Porri e Patate in Crosta
Risotto con Zucca e Amaretto
Pappardelle di Segale Integrale BIO al Ragù di Cinghiale

Secondi

Arrosto di Manzo con Mirtilli essicati e Mele ai Marroni
Puree Rustico alle Verdure

Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Torta di Mele calda con Crema Inglese
Cheese Cake di Riso Integrale al Cioccolato

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
- Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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#MenuFebbraio
#Ingredienti #Bio
#Km

MENU DI SAN VALENTINO 2018

Menu di
San Valentino 14 Febbraio
Speciale menu Degustazione per i nostri ospiti
45€ bevande incluse

Antipasti

Tagliere di Salumi del giorno con Crauto in agrodolce
Sacchetto del Pane Casereccio e Grissini Integrali
Vellutata di Porri con cruditè di Gamberi
Flan di Topinambur
Cheese Cake di Barbabietola e Zola
Cotechino e Sanguinaccio su purè allo zafferano
Carpaccio di Trota affumicata

Primi
Risotto con Zucca, Zenzero e Robiola di Capra
Tagliatelle con Fumè di Gamberi e Funghi Porcini

Secondi
Sorbetto all’Arancia
Tagliata di Petto d’Anatra con riduzione di Aceto Balsamico
Ributto di stagione

Dessert
Sufflè al Cioccolato con Cuore morbido su Crema inglese

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
- BEVANDE INCLUSE -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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MENU DI GENNAIO 2018

MENU DI GENNAIO
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Tagliere di Salumi del giorno con Gnocco Fritto
Cotechino e Sanguinaccio e Purè allo Zafferano
Sformatino di Porro con Fonduta di Taleggio
Cheese Cake di Trota Fumè
Strudel con Ricotta e Funghi
Couscous di Frumento Integrale BIO alle Verdure

Primi

Zuppa di Cavolo Nero e Guanciale Croccante
Risotto con Salsiccia e Fagioli BIO
Pizzoccheri di Segale Integrale BIO alla Caremma

Secondi

Cassoeula alla Caremma
Polenta Integrale BIO Macinata a Pietra

Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Amor Polenta con Gelato allo Yogurt fatto in casa
Semifreddo Cioccolato e Arancia

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
- Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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MENU DI DICEMBRE 2017

MENU DI DICEMBRE.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Tagliere di Salumi e Crauto Rosso BIO in Agrodolce
Cotechino, Sanguinaccio con legumi
Sformatino di Cavolo Nero e Fondue
Vol au Vent di Rapa
Cheese Cake in Bagna Cauda
Lonza di Maiale Tonnata

Primi

Zuppa di Cipolla BIO Gratinata
Risotto BIO all’Ossobuco Apparente
Ravioli BIO di Zucca e Amaretti

Secondi

Bocconcini di Manzo al vino rosso
Polenta Integrale BIO Macinata a Pietra


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Torta Meneghina con Gelato all’Arancia
Meringata al Cioccolato

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
- Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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MENU DI NOVEMBRE 2017

 

MENU DI NOVEMBRE. OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio BIO Tagliere di Salumi del Giorno con Giardiniera Crostini di Lardo Mantecato con Miele e Nocciole Cheese Cake di Barbabietole BIO e Zola Mondeghini di Riso Integrale BIO, Radicchio BIO e Provola Cotechino e Sanguinaccio con Legumi Sformatino di Zucca con Crema di Rusticone BIO

Primi Zuppa di Ceci con crostini di Segale Integrale BIO Risotto BIO allo Zafferano con Salsiccia e Cavolo Nero BIO Gnocchetti di Castagne con Guanciale croccante

Secondi Cosciotto di Mora Garlaschese Laccato all’Anice Stellato Polenta Integrale BIO macinata a pietra

– Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Panna Cotta allo Yogurt con Marroni Caramellati Pan dei Morti con Crema di Cachi

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona. - Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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MENU DI OTTOBRE 2017

 

MENU DI OTTOBRE. OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio Tagliere di Salumi del Giorno con Giardiniera Aspic d’anatra Rosè Salame di Testa in Salsa Verde Paté di Fegato con Composta di Cipolle Millefoglie di Zola, Noci e Cotogna Cipolline in Agrodolce Sformatino di Broccoli con spuma di Caprino e Acciughe

Primi Vellutata di Zucca con crostini di Pane di Segale BIO Risotto con Radicchio BIO, Provola e Sangue di Giuda Ravioli BIO di Manzo al Vino Rosso

Secondi Reale di Fassona con Funghi e Polenta Integrale BIO Insalata di Crauti BIO alla Lombarda

– Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Mousse al Cioccolato con Composta di Uva Fragola BIO Carsensa con Mascarpone al Passito di Verdea

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona. - Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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MENU DI SETTEMBRE 2017

 

MENU DI SETTEMBRE. OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio Tagliere di Salumi del Giorno Crostino con Zola e Fichi Lonza Marinata al Limone e Menta Sushi con riso BIO Vegetariano Cheese Cake di Farina Riso BIO con Zucca Sformatino di Cavolo Nero e Crema di Rusticone Tartare di Fassona Piemontese Pane con le Uvette e Lardo Mantecato

Primi Risotto BIO ai Funghi Porcini Gnocchetti di Segale BIO integrale con Trota Salmonata Fumé’

Secondi Arrosto di di Spalla Mora Garlaschese in salsa Gremolata all’Arancia con Puree di Patate Dolci e Insalata di Crauti e Melograno

– Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Tortino di Pere e Cioccolato Semifreddo ai Fichi

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona. - Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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MENU ESTIVO

 

MENU ESTIVO OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane BIO di Cascina Caremma Tagliere di Salumi del Giorno Caprino all’Acciuga con Peperoni in Agrodolce Medaglioni di Lingua della Zia Costanza Sformatino di Barbabietole con Zola Piccante Mousse di Melone con Prosciutto di Lonza Pasta di Segale Integrale BIO in Insalata Sushi alla Caremma

Primi

Risotto BIO allo Storione al Profumo di Limone Malfatti di Ricotta e Farinello BIO

Secondi

Grigliata Mista (Salamella, Costine di Maiale Caramellate alla Birra del Ticino,  Spiedini di Pollo, Tagliata di Manzo)

PolentinaBIO Grigliata e Insalata BIO dell’Orto

– Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Pesche Caramellate all'Amaretto e Cioccolato Semifreddo ai Frutti di Bosco BIO

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona. - Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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MENU DI FERRAGOSTO

 

MENU DI FERRAGOSTO. State pensando al menu per festeggiare Ferragosto, allora qui ne trovate una bella proposta per fare una gita in campagna a pochi minuti da Milano. Chiedi informazioni sul centro benessere o le attività sportive al momento della prenotazione.

Antipasti

Sacchetto del Pane BIO di Cascina Caremma Tagliere di Salumi: Coppa Stagionata e Salame Crudo Crespone Mousse di Melone con Prosciutto di Lonza Arancini di Riso con Verdure, Mondeghini di Carne , Crocchette di Patate e Baccala’ Mocetta di Filetto di Storione Marinato all’Arancia Cheese cake alla Bagnacauda con Peperoni in agrodolce Sushi Vegetariano Crostini di Pane BIO con le Uvette e Mousse di Melanzana

Primi

Risotto BIO Barbabietola e Zola Pappardelle BIO al Ragu’ di Cinghiale

Sorbetto ai Frutti di Bosco

Secondi

Grigliata Mista: Salamelle, Scottadito di Agnello, Costine Caramellate alla Birra del Ticino Roastbeef al Sale - Insalata BIO dell’Orto e Patate Novelle al Forno

...e per finire in dolcezza Pesche Caramellate con Gelato allo Yogurt Meringata alle Fragole

BEVANDE INCLUSE

Il prezzo è da intendersi a persona.

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

Si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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MENU DI LUGLIO

 

MENU DI LUGLIO. OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane BIO di Cascina Caremma Tagliere di Salumi del Giorno Caprino all’Acciuga con Peperoni in Agrodolce Medaglioni di Lingua della Zia Costanza Sformatino di Barbabietole con Zola Piccante Mousse di Melone con Prosciutto di Lonza Pasta di Segale Integrale BIO in Insalata Sushi alla Caremma

Primi

Risotto BIO allo Storione al Profumo di Limone Malfatti di Ricotta e Farinello BIO

Secondi

Grigliata Mista (Salamella, Costine di Maiale Caramellate alla Birra del Ticino,  Spiedini di Pollo, Tagliata di Manzo)

PolentinaBIO Grigliata e Insalata BIO dell’Orto

– Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Pesche Caramellate con Gelato allo Yogurt fatto in casa Budino al Cioccolato con Frutti di Bosco BIO

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona. - Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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MENU DI MAGGIO 2017

MENU DI MAGGIO.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio
Tagliere di Salumi del Giorno
Lonza marinata all’Arancio
Crocchette di Farinello BIO con fondù di Taleggio
Sformatino di Taccole BIO
Salame di Testa in Salsa Verde
Cheese Cake di Acciuga e Peperoni
Sushi BIO alla Caremma

Primi

Risotto alle sei Erbe del Parco BIO
Maltagliati BIO verdi con Ragù Bianco e Menta

Secondi

Carrè di Maiale in salsa di Noci
Patate Novelle e Insalata dell’orto BIO


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Mille Foglie con Fragole e crema di Yogurt
Semifreddo al Biscotto di farina BIO alla Lavanda

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
- Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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FESTA DEL RISO 2017

MENU DI APRILE 2017

MENU DI APRILE.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane BIO del forno a legna Cascina Caremma
Tagliere di Salumi del Giorno
Carne Salada
Salame di Testa con Pesto di Rucola
Farro e Orzo con Carote e Sedano Rapa
Cheese Cake alla Trota Fume’
Sformatino di Borragine e Patate con Fonduta di Taleggio
Insalata di Finocchio

Primi

Risotto BIO con Pasta di Salame e Lùartìs(Asparago Selvatico)
Ravioli BIO di Spinaci, Ricotta e Asparagi

Secondi

Cosciotto di Maiale al Vino Rosso “Freisant”
Patate Novelle al Forno e Insalata di Stagione


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Semifreddo al Riso Integrale BIO
Meringata alle Fragole

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
- Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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MENU DI PASQUA

 

MENU DI PASQUA

Antipasti

Tagliere di Salumi del Giorno con Crauto in agrodolce Fritto Misto: Crocchette di Riso, Crocchette di Storione e Mondeghini di Maiale Uova ripiene gratinate Lonza marinata all’Arancia Cheese Cake di Farina di Riso con Trota Fume’ Carne Salada con Raspadura di Rusticone Lodigiano Torta Pasquale di Frumento Integrale

Primi

Risotto con Salsiccia e Luartis Ravioli di Segale Integrale con Asparagi e Farinello

Secondi

Capretto al forno con Patate Novelle

*Manzo di Fassona Piemontese all’inglese con Ributto di Stagione

Dessert

Colomba fatta in Casa e Gelato allo Yogurt Meringata con le Fragole

Vino alla carta (BEVANDE INCLUSE)

€ 59 PRENOTA ORA

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MENU DI MARZO 2017

MENU DI MARZO.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio BIO
Tagliere di Salumi del Giorno
Lingua salmistrata con salsa verde
Cotechino e sanguinaccio con fondù
Torta di asparagi e uova
Crostini di Pane BIO con le Uvette e Mortadella
Sformatino di broccoli con crema di rusticone
Riso integrale BIO con verdure

Primi

Vellutata di Zucca con dadolata di Pane Giallo
Riso con barbabietola e zola
Maltagliati integrali BIO al ragu di cinghiale

Secondi

Arrosto di manzo con le Mele
Purè di Verdure e insalata novella


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Torta di Mele BIO con Gelato fatto in casa alla Crema
Cheese Cake BIO con Confettura di More e Lavanda

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
- Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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FESTA DEL PANE 2017

Tutti i giovedì di Marzo e Aprile

CENA-LABORATORIO "FESTA DEL PANE 2017"

festa del pane17

Menu Tigelle e Machamer BIO appena cotte con Salamino di Maiale, Prosciutto di Lonza, Pancetta Tesa Torta BIO di Scarola e Acciughe Riso BIO Integrale con Verdure Sformatino di Broccolo con Crema di Rusticone Crostini di Pane BIO con le Uvette e *Mortadella di Fegato Pizza Contadina BIO cotta da Te nel forno a legna Vellutata di Zucca in Forma di Pane di Segale Integrale BIO Bocconcini in Crosta di Pane di Polenta BIO Insalata Novella Cheese Cake BIO con Confettura di More e Lavanda BIO

Euro 35 a persona | BEVANDE INCLUSE

€35 PRENOTA ORA


Istruzioni Prima della cena Un piccolo percorso iconografico alla scoperta delle origini del pane, racconterà la storia dei pani ancestrali, dei pani tribali cotti senza forno, dei pani azzimi, pani espressi per chi non ha tempo per farli lievitare. Tra gli Antipasti e il Primo Un piccolo laboratorio svelerà i segreti della panificazione e chi vorrà cimentarsi potrà realizzare, con l’aiuto dei nostri cuochi, una pizza contadina personalizzata o un machamer, formellato e cotto con le proprie mani in un forno a legna del 1600. Sorpresa Alla fine a tutti i partecipanti al laboratorio un libercolo con le ricette per farsi Pizza, Pane, Piadine e Tigelle nella propria cucina. #CascinaCaremma #FestaDelPane20Edizione #CenaLaboratorioCaremma #CaremmaBio #IoSonoBio #WeAreBioLovers