MENU DI APRILE 2017

MENU DI APRILE.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane BIO del forno a legna Cascina Caremma
Tagliere di Salumi del Giorno
Carne Salada
Salame di Testa con Pesto di Rucola
Farro e Orzo con Carote e Sedano Rapa
Cheese Cake alla Trota Fume’
Sformatino di Borragine e Patate con Fonduta di Taleggio
Insalata di Finocchio

Primi

Risotto BIO con Pasta di Salame e Lùartìs(Asparago Selvatico)
Ravioli BIO di Spinaci, Ricotta e Asparagi

Secondi

Cosciotto di Maiale al Vino Rosso “Freisant”
Patate Novelle al Forno e Insalata di Stagione


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Semifreddo al Riso Integrale BIO
Meringata alle Fragole

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
- Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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