MENU DI LUGLIO
Antipasti Sacchetto del Pane BIO di Cascina Caremma • Primi Risotto BIO con storione al profumo di limone • Secondi Grigliata mista (Hamburgherino di *faassona, *costine affumicate, pollo marinato, *tagliata di manzo) Fagiolini BIO con patate e cipolla rossa Insalata BIO dell’orto • Selezione di formaggi provenienti da aziende agricole e caseifici locali Dessert Vino alla carta Il prezzo è da intendersi a persona. Comunicandoci al momento della prenotazioni VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
MENU DEL MESE DI LUGLIO 2019
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Tagliere di *Salumi del giorno con crauto BIO in agrodolce
Crostino di pane di segale BIO con salsiccia di bra alla Caremma
Medaglioni di lingua della Zia Costanza
Vellutata di rapa rossa BIO
Insalata di barbabietola BIO con crema alla yogurt
Peperoni BIO alla Lombarda
Tagliolini integrali BIO con pesto di zucchine e mandorle
Pesche caramellate con gelato allo yogurt
Bavarese ai mirtilli BIO
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
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