MENU DI MAGGIO2019

MENU DI MAGGIO 2019
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio BIO
Tagliere di *Salumi del giorno con crauti in agrodolce
*Carpaccio di storione affumicato
Tortino di patate e Farinello con cipolle
Caramellate e fondue di Rusticone
Crema di taccole BIO con spuma di barbabietola e riso integrale soffiato BIO
*Momo integrali con asparagi e zola
Sushi BIO alla Caremma

Primi

Risotto BIO alle sei erbe del parco BIO
Tagliatelle di segale integrali BIO con ragù di coniglio

Secondi

*Carrè di maiale ripieno con pancetta nocciole e prugne
Patate novelle e insalata BIO dell'orto

Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Millefoglie con fragole e crema di yogurt
Semifreddo al biscotto alla lavanda BIO

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
- Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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