MENU DI NOVEMBRE 2017

 

MENU DI NOVEMBRE.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio BIO
Tagliere di Salumi del Giorno con Giardiniera
Crostini di Lardo Mantecato con Miele e Nocciole
Cheese Cake di Barbabietole BIO e Zola
Mondeghini di Riso Integrale BIO, Radicchio BIO e Provola
Cotechino e Sanguinaccio con Legumi
Sformatino di Zucca con Crema di Rusticone BIO

Primi
Zuppa di Ceci con crostini di Segale Integrale BIO
Risotto BIO allo Zafferano con Salsiccia e Cavolo Nero BIO
Gnocchetti di Castagne con Guanciale croccante

Secondi
Cosciotto di Mora Garlaschese Laccato all’Anice Stellato
Polenta Integrale BIO macinata a pietra


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Panna Cotta allo Yogurt con Marroni Caramellati
Pan dei Morti con Crema di Cachi

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuOttobre
#Ingredienti #Bio
#Km