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MENU DI GENNAIO 2018

MENU DI GENNAIO
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Tagliere di Salumi del giorno con Gnocco Fritto
Cotechino e Sanguinaccio e Purè allo Zafferano
Sformatino di Porro con Fonduta di Taleggio
Cheese Cake di Trota Fumè
Strudel con Ricotta e Funghi
Couscous di Frumento Integrale BIO alle Verdure

Primi

Zuppa di Cavolo Nero e Guanciale Croccante
Risotto con Salsiccia e Fagioli BIO
Pizzoccheri di Segale Integrale BIO alla Caremma

Secondi

Cassoeula alla Caremma
Polenta Integrale BIO Macinata a Pietra

Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Amor Polenta con Gelato allo Yogurt fatto in casa
Semifreddo Cioccolato e Arancia

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
- Sono escluse acqua, vini, amari, caffè -

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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