I NUOVI MENU DELLA SETTIMANA ALLA CASCINA CAREMMA.

Scopri le proposte ed i menu per pranzare o cenare da martedì a venerdì. 

PIATTI ALLA CARTA

« pranzo o cena »

Da martedì a venerdì

Antipasti

*Tagliere Contadino
€ 14,00

*Tagliere di Cereali e Verdure
€ 10,00

*Gran Misto di Antipasti
€ 16,00

Sformatino di Broccoli con Fonduta di Fontina
€ 8,00

*Cotechino e *Sanguinaccio con Legumi
€ 8,00

Primi

Zuppa di Porri e Patate BIO in Crosta
€ 8,00

Risotto con carciofi e scamorza affumicata BIO
€ 12,00

Pappardelle di Segale Integrale con Ragù Bianco BIO
€ 14,00

Secondi

Brasato di Piemontese con Mirtilli al Mes e Mes
€ 14,00

*Cassoela di *Mora Garlaschese alla Caremma
Polenta integrale BIO macinata a Pietra

€ 12,00

*Tagliata di Fassona alla grilia
€ 18,00

Dessert

Torta di Mele calda con crema Inglese
€ 4,00

Cheese Cake di Riso BIO Integrale al caffè e cardamomo
€ 5,00

Tortino cuore caldo al cioccolato
€ 4,00

-
Coperto
€ 2,00

« vini e bevande alla carta »

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola

PRENOTA

+6
Prenotazioni oltre le 6 persone serviamo il classico menu Degustazione

Per i gruppi oltre le sei persone proponiamo
i nostri menu degustazione nella versione COMPLETA (32 euro a persona bevande escluse) o LEGGERA (25 euro a persona bevande escluse).

CAREMMA MENU

« solo pausa pranzo »

Da martedì a venerdì

Menu Primo Secondo

primo + secondo
€ 20,00*
*per prenotazioni fino a 6 persone

Menu Primo

Tagliere + primo
€ 20,00*
*per prenotazioni fino a 6 persone

Menu Secondo

Tagliere + Secondo
€ 22,00*
*per prenotazioni fino a 6 persone

Menu Gourmet

Gran Misto di antipasti + primo + secondo + dolce
€ 28,00*
*per prenotazioni fino a 6 persone

« bottiglia d'acqua o bicchiere di vino e caffè inclusi in tutti i menu a pranzo
ad esclusione di menu Degustazione »

PRENOTA

+6
Prenotazioni oltre le 6 persone serviamo il classico menu Degustazione

Per i gruppi oltre le sei persone proponiamo
i nostri menu degustazione nella versione COMPLETA (32 euro a persona bevande escluse) o LEGGERA (25 euro a persona bevande escluse).

Il menu è pianificato dai Cuochi secondo la disponibilità delle materie prime prodotte da Cascina Caremma a garanzia di freschezza e stagionalità. Il menu potrebbe talvolta subire alcune modifiche.

Caremma "Bistrot" alla carta.

PIATTI ALLA CARTA

« pranzo o cena »

Antipasti

*Tagliere Contadino
€ 14,00

*Tagliere di Salumi 
€ 10,00

*Gran Misto di Antipasti
€ 16,00

Sformatino di Broccoli con Fonduta di Fontina
€ 8,00

*Cotechino e *Sanguinaccio con Polenta
€ 8,00

Primi

Zuppa di Porri e Patate BIO in Crosta
€ 8,00

Risotto con carciofi e scamorza affumicata BIO
€ 12,00

Pappardelle di Segale Integrale con Ragù Bianco BIO
€ 14,00

Secondi

Brasato di Piemontese con Mirtilli al Mes e Mes
Polenta integrale BIO macinata a Pietra
€ 12,00

*Cassoela di *Mora Garlaschese alla Caremma
€ 14,00

Dessert

Torta di Mele calda con crema Inglese
€ 5,00

Cheese Cake di Riso BIO Integrale al caffè e cardamomo
€ 4,00

Tortino cuore caldo al cioccolato
€ 5,00

-
Coperto
€ 2,00

« vini e bevande alla carta »

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

PRENOTA

CARRELLO DELLE CARNI DI CASCINA CAREMMA

Suino di Mora Garlaschese, allevato allo stato semi-brado
Manzo di fassona piemontese di 18/20 mesi, allevato con pascolo

Nodino di Maiale alla Griglia
€ 14,00

Crostine di maiale caramellate alla birra del ticino
€ 12,00

Tagliata di manzo alla griglia
€ 18,00

Crostata alla griglia (A peso)
€ 6,00/hg

Fiorentina alla griglia (A peso)
€ 6,50/hg

*Un contorno sempre incluso

PRENOTA

Il menu è pianificato dai Cuochi secondo la disponibilità delle materie prime prodotte da Cascina Caremma a garanzia di freschezza e stagionalità. Il menu potrebbe talvolta subire alcune modifiche.

La valorizzazione di essenze vegetali spontanee presenti nel Parco, la selezione di razze animali rustiche e più vicine alle razze autoctone, fino alle coltivazioni di frutti di bosco e alla fabbricazione di birra con materie prime locali sono alcune tra attività che ci hanno maggiormente entusiasmato in questi ultimi anni.
Queste sono le basi con le quali costruiamo tutti i nostri piatti; in tal modo ognuno di essi avrà al suo interno prodotti bio a "metri zero" che impreziosiranno un'esperienza culinaria unica nel suo genere.

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