I NUOVI MENU DELLA SETTIMANA ALLA CASCINA CAREMMA.

Scopri le proposte ed i menu per pranzare o cenare da martedì a venerdì. 

PIATTI ALLA CARTA

« pranzo o cena »

Da martedì a venerdì

Antipasti

*Tagliere Contadino
€ 14,00

*Tagliere di Cereali e Verdure
€ 10,00

*Gran Misto di Antipasti
€ 16,00

Uovo 61 con puntarelle trifolate

€ 8,00

Insalata di ributto e soncino con cipolla in agrodolce o riccioli di *lonzino
€ 8,00

Primi

Zuppa di cavolfiori e Patate BIO in Crosta
€ 8,00

Risotto BIO con salsiccia e fagioli
€ 12,00

Ravioli di Segale Integrale BIO con ricotta e cime di rapa
€ 14,00

Secondi

*Bocconcini di manzo in salsa gremolada, tortino di patate e ributto di stagione
€ 14,00

*Coppa di mora garlaschese e mirtilli

€ 12,00

*Tagliata di Fassona alla grilia
€ 18,00

Dessert

Brownies al cioccolato con pere e gelato alla crema
€ 4,00

Semifreddo al biscotto alla lavanda BIO
€ 5,00

Cappuccino di bavarese al caffè
€ 4,00

-
Coperto
€ 2,00

« vini e bevande alla carta »

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola

PRENOTA

+6
Prenotazioni oltre le 6 persone serviamo il classico menu Degustazione

Per i gruppi oltre le sei persone proponiamo
i nostri menu degustazione nella versione COMPLETA (32 euro a persona bevande escluse) o LEGGERA (25 euro a persona bevande escluse).

CAREMMA MENU

« solo pausa pranzo »

Da martedì a venerdì

Menu Primo Secondo

primo + secondo
€ 20,00*
*per prenotazioni fino a 6 persone

Menu Primo

Tagliere + primo
€ 20,00*
*per prenotazioni fino a 6 persone

Menu Secondo

Tagliere + Secondo
€ 22,00*
*per prenotazioni fino a 6 persone

Menu Gourmet

Gran Misto di antipasti + primo + secondo + dolce
€ 28,00*
*per prenotazioni fino a 6 persone

« bottiglia d'acqua o bicchiere di vino e caffè inclusi in tutti i menu a pranzo
ad esclusione di menu Degustazione »

PRENOTA

+6
Prenotazioni oltre le 6 persone serviamo il classico menu Degustazione

Per i gruppi oltre le sei persone proponiamo
i nostri menu degustazione nella versione COMPLETA (32 euro a persona bevande escluse) o LEGGERA (25 euro a persona bevande escluse).

Il menu è pianificato dai Cuochi secondo la disponibilità delle materie prime prodotte da Cascina Caremma a garanzia di freschezza e stagionalità. Il menu potrebbe talvolta subire alcune modifiche.

Caremma "Bistrot" alla carta.

PIATTI ALLA CARTA

« pranzo o cena »

Antipasti

*Tagliere Contadino
€ 14,00

*Tagliere di Salumi 
€ 10,00

*Gran Misto di Antipasti
€ 16,00

Carne salada al rusticone
€ 8,00

Insalata di ributto e soncino con cipolla in agrodolce e riccioli di *lonzino
€ 6,00

Primi

Zuppa di cavolfiori e Patate BIO in Crosta
€ 8,00

Risotto BIO con salsiccia e fagioli
€ 12,00

Ravioli BIO di Segale Integrale con ricotta e cime di rapa
€ 14,00

Secondi

*Bocconcini di manzo in salsa gremolada
€ 14,00

*Coppa di mora garlaschese e mirtilli
€ 12,00

Dessert

Brownies al cioccolato con pere e gelato alla crema
€ 4,00

Semifreddo al biscotto alla lavanda BIO
€ 5,00

Cappuccino al bavarese al caffè
€ 4,00

-
Coperto
€ 2,00

« vini e bevande alla carta »

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

PRENOTA

CARRELLO DELLE CARNI DI CASCINA CAREMMA

Suino di Mora Garlaschese, allevato allo stato semi-brado
Manzo di fassona piemontese di 18/20 mesi, allevato con pascolo

Nodino di Maiale alla Griglia
€ 14,00

Crostine di maiale caramellate alla birra del ticino
€ 12,00

Tagliata di manzo alla griglia
€ 18,00

Crostata alla griglia (A peso)
€ 6,00/hg

Fiorentina alla griglia (A peso)
€ 6,50/hg

*Un contorno sempre incluso

PRENOTA

Il menu è pianificato dai Cuochi secondo la disponibilità delle materie prime prodotte da Cascina Caremma a garanzia di freschezza e stagionalità. Il menu potrebbe talvolta subire alcune modifiche.

La valorizzazione di essenze vegetali spontanee presenti nel Parco, la selezione di razze animali rustiche e più vicine alle razze autoctone, fino alle coltivazioni di frutti di bosco e alla fabbricazione di birra con materie prime locali sono alcune tra attività che ci hanno maggiormente entusiasmato in questi ultimi anni.
Queste sono le basi con le quali costruiamo tutti i nostri piatti; in tal modo ognuno di essi avrà al suo interno prodotti bio a "metri zero" che impreziosiranno un'esperienza culinaria unica nel suo genere.

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