I NUOVI MENU DELLA SETTIMANA ALLA CASCINA CAREMMA.

Scopri le proposte ed i menu per pranzare o cenare da martedì a venerdì. 

PIATTI ALLA CARTA

« pranzo o cena »

Da martedì a venerdì

Antipasti

Tagliere Contadino
€ 10,00

Tagliere di Cereali e Verdure
€ 10,00

Gran Misto di Antipasti
(Antipasti di Salumi e di Verdure del menu del mese)
€ 16,00

Sformatino di Cavolo Nero e Crema di Rusticone
€ 6,00

Aspic di Selvaggina Rosè
€ 6,00

Primi

Vellutata di Verza BIO con crostini di Pane di Segale BIO
€ 8,00

Risotto BIO con Zucca e Amaretti
€ 12,00

Ravioli BIO di Manzo fatti in casa al Vino Rosso
€ 13,00

Secondi

Reale di Fassona con Funghi e Polenta Integrale BIO Insalata di Crauti BIO alla Lombarda
€ 14,00

Involtini di lonza alla *pasta di Salame
€ 12,00
Tagliata di Manzo
€ 16,00

-

Selezione di formaggi di aziende agricole e caseifici locali
€ 10,00

Dessert

Mousse al Cioccolato con Composta di Uva Fragola
€ 4,00

Tortino di Mele caldo con crema Chantilly
€ 4,00
Carsensa BIO con Mascarpone al Passito di Verdea
€ 4,00

-
Coperto
€ 2,00

« vini e bevande alla carta »

PRENOTA

+6
Prenotazioni oltre le 6 persone serviamo il classico menu Degustazione

Per i gruppi oltre le sei persone proponiamo
i nostri menu degustazione nella versione COMPLETA (32 euro a persona bevande escluse) o LEGGERA (25 euro a persona bevande escluse).

CAREMMA MENU

« solo pausa pranzo »

Da martedì a venerdì

Menu Primo Secondo

primo + secondo
€ 20,00*
*per prenotazioni fino a 6 persone

Menu Primo

Tagliere + primo
€ 20,00*
*per prenotazioni fino a 6 persone

Menu Secondo

Tagliere + Secondo
€ 22,00*
*per prenotazioni fino a 6 persone

Menu Gourmet

Gran Misto di antipasti + primo + secondo + dolce
€ 28,00*
*per prenotazioni fino a 6 persone

« bottiglia d'acqua o bicchiere di vino e caffè inclusi in tutti i menu a pranzo
ad esclusione di menu Degustazione »

PRENOTA

+6
Prenotazioni oltre le 6 persone serviamo il classico menu Degustazione

Per i gruppi oltre le sei persone proponiamo
i nostri menu degustazione nella versione COMPLETA (32 euro a persona bevande escluse) o LEGGERA (25 euro a persona bevande escluse).

Il menu è pianificato dai Cuochi secondo la disponibilità delle materie prime prodotte da Cascina Caremma a garanzia di freschezza e stagionalità. Il menu potrebbe talvolta subire alcune modifiche.

La valorizzazione di essenze vegetali spontanee presenti nel Parco, la selezione di razze animali rustiche e più vicine alle razze autoctone, fino alle coltivazioni di frutti di bosco e alla fabbricazione di birra con materie prime locali sono alcune tra attività che ci hanno maggiormente entusiasmato in questi ultimi anni.
Queste sono le basi con le quali costruiamo tutti i nostri piatti; in tal modo ognuno di essi avrà al suo interno prodotti bio a "metri zero" che impreziosiranno un'esperienza culinaria unica nel suo genere.

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