MENU DI FERRAGOSTO 2019
Antipasti Sacchetto dI pani fatti con le nostre farine BIO • Primi Risotto barbabietola e Zola Sorbetto ai frutti di bosco. • Secondi Grigliata: *Hamburger, scottadito di agnello, *costine di maiale affumicate, *Tagliata di manzo di fassona Roastbeef al sale Insalata BIO dell’orto e patate novelle al forno • Dessert Vino alla carta Il prezzo è da intendersi a persona. BEVANDE INCLUSE Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
MENU DI FERRAGOSTO 2019
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Tagliere di *Salumi: *coppa stagionata, *salame crudo Crespone e *prosciutto di lonza di maiale.
Arancini di *riso con verdure, *mondeghini, crocchette di patate e bacala’
Crostino di pane al basilico con storione fume’
Cheese cake alla bagnacauda con peperoni in agrodolce
*Sushi vegetariano
Flan di porri BIO e con fonduta
Pappardelle BIO al ragu’ di cinghiale
Pesche caramellate con gelato allo yogurt
Meringata alle fragole
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