mangiare Bio: il menù della Vigilia di Natale 2020

Menù della Vigilia di Natale 2020

Sacchetto del Pane Casereccio
Selezione di *Salumi di Cascina Caremma con giardiniera
*Cotechino e *Sanguinaccio con legumi misti
Baccala mantecato con vela di polenta
Flan di Cavolo Nero con fondue
Cappelletti di sfoglia con trota affumicata
*Lonza di Maiale Tonnata

Vellutata di Crauti con Crostini di Segale Integrale
Risotto all’*Ossobuco Apparente
*Tortellini in Brodo fatti da Noi

Bocconcini di *fassona al Vino Rosso con
Polenta Integrale Macinata a Pietra

Buffet di Formaggi provenienti da caseifici e
Aziende Agricole Locali

Torta Meneghina con gelato alla Yogurt

49€ a persona bevande incluse

Tel. 02/9050020    

Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.