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Sacchetto del Pane Casereccio

*Prosciutto di Lonza, *salamino di maiale,

 *Pancetta Tesa

Quiche di Segale con crauti Stufati

* Cheese cake con Acciughe e peperoni
Aspic di cinghiale rosè
Flan di Cavolo Viola e fondue di quartirolo

Riso integrale saltato con Funghi

*paté di fegato con pan brioches e

Confettura di mele cotogne

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Risotto all’ossobuco apparente

Ravioli di Zucca e Amaretti

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* Bocconcini di manzo in salmì

Polenta Integrale Macinata a Pietra Grigliata

Insalata di Verze con Finocchi e Mandarino

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Torta meneghina con crema di mascarpone all’Arancia

55€ a persona bevande incluse

Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.

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