Menù

Tagliere di *Salumi del Giorno con ☺Gnocco Fritto
*Salame di Testa in Insalata
☺ Riso Integrale, Spinaci e Uvette
*Cotechino,*Sanguinaccio con Purè
di Sedano Rapa e Scorzette d’Arancia
Sformatino di Topinambur con Fonduta di Zola
Crostini di ☺Segale, *Mortadella di Fegato
e composta di ☺Mela Cotogna

Zuppa di Cipolle con ☺Pane integrale e *Pancetta croccante
☺Risotto con *Pasta di Salame e Fagioli Borlotti

*Cassoeula di Nero della Lomellina alla Caremma
☺Polenta Integrale Macinata a Pietra

☺Sbrisolona fatta con lo *Strutto e Crema Inglese

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma

Cena/Laboratorio 39€ Vini esclusi