The enhancement of spontaneous plant essences that are present in the park, the selection of rural animal breeds that are closer to the native breeds, the cultivations of berries and the brewing of beer with local raw ingredients, are some of the activities that best aroused our enthusiasm in these recent years.

These are the foundations on which we build all our dishes; In this way each one of them will have within itself “farm-to-table” organic products that will enrich a unique culinary experience.

The Caremma Group is the natural evolution of the Cascina Caremma project.

The founding values such as organic farming, wellbeing, the enhancement of the territory have become the framework of a broader project which includes the Morimondo Hotel and the “Il Filo di Grano” restaurant.

A sustainable tourist and cultural experience that stretches from the Small Village of Morimondo to the Cascina which since ancient times is part of its sustenance.

Gustare, in Cascina

I sapori della tradizione, immersi nella natura

Il Bistrot

Il luogo ideale per momenti romantici, pranzi e aperitivi del Weekend.

Il Gusto, nel Borgo di Morimondo

 I piatti della tradizione lombarda in chiave Gourmet

The classic tasting menu

EVERY MONTH A MENU THAT TELLS ABOUT THE GIFTS OF EARTH

15 COURSES WITH FARM-TO-TABLE INGREDIENTS

25 ingredients coming from our farm, 6 ingredients of which have BIO certification
By informing us of specific requirements at the time of booking, we can propose a vegetarian menu to our guests.

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VEGETARIAN MENU

By informing us of specific requirements at the time of booking, we can propose a vegetarian menu to our guests.

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.

Torta Dedicata su richiesta

Costo aggiuntivo di € 4,00 a persona (bambini inclusi)

Chantilly classica

Pan di spagna, bagna neutra non alcolica, crema pasticcera e crema chantilly, scaglietta di cioccolato fondente. (Su richiesta possibilità di bagna alcolica)

Chantilly al cioccolato

Pan di spagna, bagna neutra non alcolica, crema pasticcera al cioccolato e crema chantilly al cioccolato, scaglietta di cioccolato fondente. (Su richiesta possibilità di bagna alcolica)

Millefoglie classica

Sfoglia, crema pasticcera oppure crema pasticcera al cioccolato

Costo aggiuntivo di € 5,00 a persona (bambini inclusi)

Chantilly di frutta

Pan di spagna, bagna neutra non alcolica, crema pasticcera e crema chantilly, frutta di stagione sopra. (Su richiesta possibilità di bagna alcolica)

 Crostata di frutta fresca

fondo di frolla, crema pasticcera e frutta di stagione

I MENU DELLA SETTIMANA ALLA CASCINA CAREMMA.

Menu e proposte per pranzare o cenare da martedì a venerdì. 

PIATTI ALLA CARTA

« pranzo o cena »
Da martedì a venerdì

ANTIPASTI

* Tagliere Contadino (Salumi e Formaggi )
14€

* Gran Misto di Antipasti
18€

* carre ’ di maiale in Salsa Tonnata
10€
Sformatino di Erbette con Fondue di Rusticone
8€

Insalata Riso integrale ALLA MEDITERRANEA
8€

PRIMI

Risotto con fiori di zucca e zucchine
( minimo 2 persone )
12€

Ravioli degli 11 Grani Antichi al Primo sale
13€

Caserecci di Segale con * ragù bianco e pomodorini
12€

SECONDI

* Arrosto di Scottona alle erbe aromatiche
16€

Tagliata di * Vitellone
20€

Cotoletta alla Milanese
22€

DOLCI

Mille foglie con crema di yogurt e fragole
6€

Sformatino al cioccolato
5€

Tiramisù con albicocche e amaretto
7€

COPERTO e SERVIZIO
2€

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

RICHIEDI LA PRENOTAZIONE

LA TUA PAUSA PRANZO

Da martedì a venerdì

Cascina Caremma Antipasti Salumi

Menu Gourmet

Gran Misto di antipasti + primo o secondo a scelta + dolce
€ 30,00*
*per prenotazioni fino a 6 persone

+6

Per i gruppi oltre le sei persone proponiamo il nostro menu degustazione

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