Dalle capre alle vacche, dal prato al pascolo: la filiera del latte diventa un modello di bellezza, bontà e sostenibilità.
Un’esperienza immersiva per riscoprire il valore autentico del latte e della trasformazione artigianale, tra natura, gesti antichi e sapori veri.
Un viaggio lento che parte dall’acqua e dall’erba dei prati, attraversa la cura degli animali e arriva fino al formaggio fresco fatto con le proprie mani.
Tutti i giovedì di Aprile alle Ore 20
Dalle ore 20:00
Il Laboratorio
Caseificazione del Primo Sale
Il laboratorio accompagna passo dopo passo nella nascita del Primo Sale, uno dei formaggi più antichi e immediati della cultura casearia.
Durante il laboratorio i partecipanti potranno:
conoscere il latte e la sua provenienza
osservare le fasi della trasformazione casearia
realizzare il proprio Primo Sale
personalizzarlo con erbe aromatiche, frutta secca e ingredienti naturali
portare a casa il formaggio prodotto
Un momento semplice, concreto e condiviso, adatto a adulti, famiglie e appassionati di cucina naturale.
