La valorizzazione di essenze vegetali spontanee, la selezione di razze animali rustiche allevate allo stato semibrado, fino alle coltivazioni di frutti di bosco e alla fabbricazione di birra con materie prime locali, sono alcune tra le attività che ci distinguono.
Menù del Mese
MARZO
Menù Vegetariano
Sacchetto del ☺Pane Casereccio
Tagliere di Formaggi del Giorno con Carote in agrodolce
☺Flan di Cavolo Rosso e Crema di ☺Toma di Capra
Cracker di☺ Mais, Rapa Rossa e ☺Robiola
Medaglioni di ☺ Riso Integrale alla Barbabietola
Zuppa di ☺Cavolo nero con ☺Crostone Integrale
☺Risotto coi fagioli Borlotti e crema di Rusticone
Lasagnette di ☺Segale con Erbette e Coste
☺Cavoletti di Bruxelles con salsa al Curry e purè di Sedano Rapa
☺ Sbrisolona con Crema Inglese
€ 40,00 a persona
menù degustazione
menu degustazione, Menu Ristorante***
Menù del Mese
Marzo
Sacchetto del ☺Pane Casereccio
Tagliere di *Salumi del Giorno
con ☺Carote in agrodolce
☺medaglioni di Riso Integrale allo Zafferano
☺Flan di Cavolo Rosso e Crema di ☺Toma di Capra
Cracker di☺ Mais, *Bresaola nostrana e ☺Robiola
Insalata di *Salame di Testa e Cipolle
Zuppa di ☺Cavolo nero Con ☺Crostone Integrale
☺Risotto con *Pasta di Salame e Fagioli Borlotti
Lasagnette di ☺Segale con Erbette e Coste
Arrosto di *Pancia di Scottona alle Erbe Fini
☺Polenta Integrale Macinata a Pietra
☺Sbrisolona con Crema Inglese
Acqua e Caffè inclusi
€ 40,00 a persona
Informazioni