Ferragosto 2026

in campagna, con i sapori autentici di casa nostra

Come una festa tra i campi

Le emozioni di un pranzo all’aperto, con la temperatura ideale

Nel Menù di Ferragosto, il pane casereccio incontra i formaggi di capra nostrani, mentre le verdure dell’orto diventano protagoniste di piatti creativi e genuini: risotti profumati, flan delicati, hummus fresco, trota del Ticino.

Chiudiamo in dolcezza con Pesche gratinate all’amaretto e gelato al fior di latte.
Un invito a riscoprire sapori autentici di casa nostra.

Menù Classico

Sacchetto del ☺Pane Casereccio
Tagliere di *Salumi e ☺Formaggi di Capra Nostrani
con Cetrioli in agro e Confettura di Frutti Rossi
☺ Insalata di Riso Integrale con Toma e verdure dell’Orto
☺Torta di Erbette e Caprino su hummus di Ceci
*Carne Salada con ☺Peperone Lombardo in scapece
Carpaccio di ☺Rapa e Panzanella
☺Flan di Catalogna con Fondue alla Piemontese

☺Risotto con crema di Peperoni, Crescenza e Basilico
☺Rombi ripieni di Trota del Ticino e scorza di Limone

Porchetta alla Caremma, Caponata di Melanzane
e insalatina estiva

Pesche Gratinate all’Amaretto e Gelato al Fior di latte

COSTO A PERSONA: € 60

Vino escluso (acqua e caffè inclusi)

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

Menù Vegetariano

Sacchetto del ☺Pane Casereccio
Tagliere di ☺Formaggi di Capra Nostrani
con Cetrioli in agro e Confettura di Frutti Rossi
☺Insalata di Riso Integrale con Toma e verdure dell’Orto
☺Torta di Erbette e Caprino su hummus di Ceci
Carpaccio di ☺Rapa e Panzanella
☺Flan di Catalogna con Fondue alla Piemontese

☺Risotto con crema di Peperoni, Crescenza e Basilico
☺Ravioli al Primo Sale e Timo Limone

Cavolo Rapa croccante, Caponata di Melanzane e insalatina estiva

Pesche Gratinate all’Amaretto e Gelato al Fior di latte

COSTO A PERSONA: € 60

Vino escluso (acqua e caffè inclusi)

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

L’ELENCO DEGLI ALLERGENI PRESENTI NEL MENU’ PUO’ ESSERE CONSULTATO PRESSO LA RECEPTION

Il menù è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità
delle materie prime prodotte da Cascina Caremma a garanzia di freschezza e stagionalità.
Il menù potrebbe talvolta subire alcune modifiche.