mangiare Bio: il menù di Ferragosto 2020 di Cascina Caremma

Menù di Ferragosto

Sacchetto del Pane con ☺ Farine BIO di Cascina Caremma Tagliere di *Salumi di Cascina Caremma
*Prosciutto di Lonza e Melone
Fritto: Arancini di *Riso con Verdure, *Mondeghini, Crocchette di Patate e Baccalà Cheesecake alla Bagnacauda con Peperoni in agrodolce
☺Flan di Porri con Fondue di Taleggio Bignè con Mousse di ☺ Melanzane Fumè e Stracciatella di Burrata

*Risotto con Storione al profumo di Limone ☺ Mezzelune all ’ Ortica con Primosale

Sorbetto ai ☺ Frutti di Bosco

Fantasia di Carni alla griglia (Spiedini, *Tagliata di Manzo, Pollo Marinato) Con Patate Novelle al Forno
*Porchetta alla Caremma con pomodorini e Rucola

Pesche Caramellate con *Gelato allo Yogurt
Meringata alle Fragole

COSTO A PERSONA: 59,00€ BEVANDE INCLUSE

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Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.

Cinema in cascina 2020 – Tutto il mio folle amore – G.Salvatores

Sabato 11 Luglio torna in Caremma come da tradizione il “Cinema in Cascina” organizzato dall’Associazione Culturale AltroveQui e in collaborazione con CIA Confederazione Agricoltori Italiani.
Cena e Cinema € 26
inizio alle ore 20,00
prenotazione obbligatoria: tel. 02 9050020
mail: info@caremma.com

Festa del Pane 2020

Dopo una breve introduzione sugli ingredienti e sui principi base della panificazione, tutti i partecipanti , intorno al tavolo del nostro laboratorio salottiero, potranno impastare una propria pagnotta fatta con le nostre farine BIO e il nostro lievito madre. Poi la formella verrà lasciata lievitare per almeno un’ora.

TRA FARE E LASCIARE ANDARE

IL RISO DONO DEGLI DEI

PROG AND FROGS

DAL PANE ALLA PIZZA

FESTA DEL PANE 2019

Cacina Caremma a MiGusto Città & Campagna 2018

fuorisalone2018

Cacina Caremma a MiGusto Città & Campagna 2018

Al via uno speciale Street Food per far conoscere i prodotti e le eccellenze dell’Agricoltura locale

Fuorisalone 2018L’Agriturismo Cascina Caremma, fiore all’occhiello del Parco del Ticino a Besate a pochi Km dal capoluogo Lombardo, in occasione del Fuori Salone 2018 sarà presente alla Manifestazione “MiGusto Città e Campagna”, promosso da Cia Mi-Lo-Mb, in via Bergognone a Milano dal 17 al 22 Aprile dalle h. 10.00 alle 24.00.
Per l’occasione sarà possibile toccare con mano i prodotti e la cucina della Caremma, che grazie al suo fondatore Gabriele Corti, crede fortemente nella produzione agricola e nell’utilizzo di prodotti della terra di altissima qualità, nell’agricoltura Bio-logica, nella filiera corta e nella stagionalità. Tanto è vero che Cascina Caremma è stata tra le prime in Lombardia a credere nell’attività agrituristica, convinta che biodiversità e gastronomia siano due elementi necessariamente legati ed è proprio l’azienda agricola che applica i metodi di coltivazione e allevamento biologici. Riso, farine, salumi, birra, vino sono solo alcuni dei frutti della sua terra generosa.
Al via dunque, una settimana ispirata alla tradizione contadina dove l’Agriturismo darà vita ad uno speciale street food con i prodotti biologici dell’Azienda Agricola Cascina Caremma, si potranno così degustare pizzoccheri di segale integrale, lasagnette con salsiccia e farinello, una speciale erba spontanea della zona, riso integrale saltato con le verdure dell’orto, cartoccio di fritto misto alla Caremma, costine di maiale caramellate alla Birra del Ticino, e tanto altro ancora.
Nell’ambito dell’iniziativa, vi sarà anche uno spazio dedicato all’Ente Regionale per l’agricoltura e le foreste (Ersaf), dove verranno distribuiti ai cittadini materiali sull’agricoltura lombarda e i suoi prodotti.

 


Per ulteriori informazioni
Ufficio Stampa Cascina Caremma:
Beatrice Pazi|Press Office beatrice@beatricepazi.it +39.349.5534768

Agriturismo Cascina Caremma:
Tel. +39.02.9050020 Via Cascina Caremma, 2 – 20080 Besate (Milano)

FESTA DEL PANE 2018