Festa del Pane 2022
24° anno
Tutti i giovedì sera di Marzo e Aprile
CENA-LABORATORIO “La Festa del Pane”
Edizione 2022
RICORDARE / GUSTARE / SCOPRIRE / INCONTRARE
Dalle ore 20:00
Prima della cena
Dopo una breve introduzione sugli ingredienti e sui principi base della panificazione, tutti i partecipanti, potranno impastare una propria pagnotta fatta con le nostre farine BIO e il nostro lievito madre. Poi la formella verrà lasciata lievitare per almeno un’ora.
Tra il Primo e il Secondo
Ognuno si cimenterà con il palotto nel mettere a cuocere la propria forma di pane in un forno a legna risalente alla fine del 1600.
Menù della serata
Crescentina e *Salamino, ☺Piadina con Trevisana ☺Gnocco fritto e *Prosciutto di Lonza
☺Canederli di Barbabietola
☺Riso Integrale al salto con Verdure e Curcuma
☺Sformatino di Broccoli e Fondue di Taleggio
Insalata di Ributto, Quartirolo e Noci
Zuppa nel Pane di Segale
Gnocchi di ☺Sorgo e Trota fumé
Bocconcini di Maiale in crosta
☺Pan tranvai con Zabaione alla Verdea Passita
*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
^ Prodotti decongelati all’origine
Cena/Laboratorio 39€ Bevande Incluse
*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺ con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
^ Prodotti decongelati all’origine
Il menù è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime prodotte da Cascina Caremma a garanzia di freschezza e stagionalità.
Il menù potrebbe talvolta subire alcune modifiche.
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CASCINA CAREMMA
HOTEL MORIMONDO
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