Giovedì in Caremma

il Riso, dono degli Dei

Tutti i giovedì sera di Maggio e Giugno

dalle ore 20.00, si omaggia il cereale più diffuso al mondo

Edizione 2024

Le esperienze di Cascina Caremma

Comodamente seduti sul Caremma Van visiteremo le campagne ricche di biodiversità di Cascina Caremma. L’appassionato racconto di Gabriele Corti svelerà i segreti della coltivazione biologica del riso, la sua diffusione nel mondo.

Aperitivo a bordo risaia, nelle cui acque il tramonto si specchia.

Un’esperienza agricola poetica che portiamo con noi

Caremma utilizza il metodo tradizionale in sommersione e rotazione delle colture, emblema di sapienza agro ecologica contadina secolare

Dalle ore 20:00

Prima della cena

Con l’ausilio del nostro Caremma Express mini Bus, a gruppi di 7 persone alla volta, si procede con un percorso panoramico ad anello all’interno delle campagne di Cascina Caremma, dove si potrà ammirare l’intera rotazione delle colture e la bellezza del Parco del Ticino. (durata 10 minuti).

Al termine dell’Agri percorso un piccolo aperitivo verrà servito davanti alla risaia.

CENA A TEMA

39 € bevande escluse

Menù della serata

Sacchetto del ☺Pane Casereccio
Tagliere di *Salumi del Giorno con Giardiniera
☺Riso Integrale con Verdure e Curcuma
Carpaccio di ☺Barbabietola e rapa
*Lonza marinata all’Arancia
☺Sushi alla Caremma
☺Arancini Fritti Con provola affumicata
☺Risotto alle 6 Erbe del Parco
Arrosto di Maiale in Salsa di Noci
Patate al Forno e ☺insalata dell’orto
☺Riso Soffiato al Cioccolato

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
^ Prodotti decongelati all’origine

Cena/Laboratorio 39€ Bevande escluse

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola

☺ con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma

^ Prodotti decongelati all’origine

Il menù è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime prodotte da Cascina Caremma a garanzia di freschezza e stagionalità.
Il menù potrebbe talvolta subire alcune modifiche.