Giovedì in Caremma 2024

il Riso, dono degli Dei

Tutti i giovedì sera di Maggio e Giugno

dalle ore 20.00, si omaggia il cereale più diffuso al mondo.

Edizione 2024

RICORDARE / GUSTARE / SCOPRIRE / INCONTRARE

Le esperienze di Cascina Caremma

Comodamente seduti sul Caremma Van visiteremo le campagne ricche di biodiversità di Cascina Caremma. L’appassionato racconto di Gabriele Corti svelerà i segreti della coltivazione biologica del riso, la sua diffusione nel mondo.

Aperitivo a bordo risaia, nelle cui acque il tramonto si specchia.

Un’esperienza agricola poetica che portiamo con noi

Caremma utilizza il metodo tradizionale in sommersione e rotazione delle colture, emblema di sapienza agro ecologica contadina secolare

Dalle ore 20:00

Prima della cena

Con l’ausilio del nostro Caremma Express mini Bus, a gruppi di 7 persone alla volta, si procede con un percorso panoramico ad anello all’interno delle campagne di Cascina Caremma, dove si potrà ammirare l’intera rotazione delle colture e la bellezza del Parco del Ticino. (durata 10 minuti).

Al termine dell’Agri percorso un piccolo aperitivo verrà servito davanti alla risaia.

Per tutti i partecipanti un omaggio: un vasetto di Riso Arborio Semilavorato BIO di Cascina Caremma per fare un risotto per 2 persone.

CENA A TEMA

39 € bevande escluse

Menù della serata

Sacchetto del ☺Pane Casereccio
Tagliere di *Salumi del Giorno con Giardiniera
☺Riso Integrale con Verdure e Curcuma
Carpaccio di ☺Barbabietola e rapa
*Lonza marinata all’Arancia
☺Sushi alla Caremma
☺Arancini Fritti Con provola affumicata
☺Risotto alle 6 Erbe del Parco
Arrosto di Maiale in Salsa di Noci
Patate al Forno e ☺insalata dell’orto
☺Riso Soffiato al Cioccolato

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
^ Prodotti decongelati all’origine

Cena/Laboratorio 39€ Bevande escluse

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola

☺ con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma

^ Prodotti decongelati all’origine

Il menù è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime prodotte da Cascina Caremma a garanzia di freschezza e stagionalità.
Il menù potrebbe talvolta subire alcune modifiche.