MENU DI PASQUA E PASQUETTA 2019

MENU DI PASQUA E PASQUETTA 2019

Antipasti

Sacchetto del Pane di Cascina Caremma BIO
Tagliere di *Salumi del giorno con Crauto in agrodolce
*Lonza marinata all’arancia
*Torta Pasqualina di Frumento integrale BIO
Fritto Misto: Arancini di Riso BIO con Verdure, crocchette di bacala’, mondeghini di *maiale
Flan BIO di barbabietola e zola
Uova 61 e asparagi

Primi

Risotto BIO allo storione al profumo di limone
Ravioli di segale integrale con asparagi e farinello

Secondi

Capretto al forno con patate novelle
*Rolle’ di faraona ripiena con ributto di stagione


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Treccia pasquale con crema al mascarpone BIO
Mousse al cioccolato e gianduia

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
Bevande incluse

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

*Con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuDicembre
#Ingredienti #Bio
#Km

MENU DI MARZO 2019

MENU DEL MESE DI MARZO 2019
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio BIO
Tagliere di *Salumi Nostrani con Insalata Russa
*Cotechino e *sanguinaccio con su crema di fave
*Carne salada al rusticone
Flan di topinambur con fonduta di fontina
Cheese cake di sedano rapa e blu di capra
Uovo 61 con puntarelle trifolate

Primi

Risotto BIO con salsiccia e fagioli
Ravioli di segale integrale BIO con ricotta e cime di rapa

Secondi

Bocconcini di manzo in salsa gremolada
Tortino di patate e ributto di stagione


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Cappucino di bavarese al caffè
Brownies al cioccolato con pere e gelato alla crema

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

*Con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuDicembre
#Ingredienti #Bio
#Km

MENU DI SAN VALENTINO

MENU DI SAN VALENTINO

Antipasti

Sacchetto del Pane e grissini integrali BIO
Tagliere di *salumi con crauto in agrodolce
Vellutata di porri con cruditè di gamberi
Flan di topinambur
Filetto di trota marinato
*Cotechino e *sanguinaccio e purè allo zafferano
Carpaccio di trota affumicata
Cheese BIO cake di barbabietola e Zola

Primi

Risotto BIO con zucca, zenzero e robiola di capra
Sorbetto all’arancia

Secondi

Tagliata di petto d’anatra con riduzione di aceto balsamico BIO

Ributto di stagione


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Sufflè al cioccolato con cuore morbido con crema inglese

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

*Con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuDicembre
#Ingredienti #Bio
#Km

MENU DI FEBBRAIO 2019

MENU DEL MESE DI FEBBRAIO
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio BIO
Tagliere di *Salumi del giorno con giardiniera
Canederli di frumento integrale BIO
*Cotechino e *sanguinaccio con polenta
Filetto di trota marinato
*Salame di testa in salsa verde
Sformatino di broccoli con fonduta di fontina
Crocchette di rapa rossa e cipolla caramellata

Primi

Zuppa di porri e patate in crosta BIO
Risotto BIO con carciofi e scamorza affumicata
Pappardelle BIO di segale integrale con ragù bianco

Secondi

Brasato di fassona con mirtilli al mes e mes
Puree rustico alle verdure BIO


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Torta Mele calda con crema inglese
Cheese cake di riso integrale al cioccolato

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

*Con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuDicembre
#Ingredienti #Bio
#Km

MENU DI DICEMBRE 2018

MENU DI DICEMBRE.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio BIO
Tagliere di Salumi e Crauto Rosso BIO in Agrodolce
Cotechino e Sanguinaccio con legumi
Tortino di Cardi BIO e Fondue di Taleggio BIO
Vol au Vent di TREVISANA,PORRI e Mostarda di cotogne BIO
Cheese Cake in Bagna Cauda BIO
Lonza di Maiale Tonnata

Primi

Zuppa di Cavolo Nero BIO e Canellini
Risotto BIO all’ossobuco Apparente
Ravioli BIO di Zucca e Amaretti

Secondi

Bocconcini di Fassona al Vino rosso
Polenta Integrale Macinata a Pietra BIO


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Torta Meneghina con Gelato all’arancia
Meringata al Cioccolato

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuDicembre
#Ingredienti #Bio
#Km

MENU DI FERRAGOSTO 2018

 

MENU DI FERRAGOSTO.
State pensando al menu per festeggiare Ferragosto, allora qui ne trovate una bella proposta per fare una gita in campagna a pochi minuti da Milano. Chiedi informazioni sul centro benessere o le attività sportive al momento della prenotazione.

Antipasti

Sacchetto di Pani BIO fatti con le nostre  Farine
Tagliere di Salumi: Coppa Stagionata e Salame Crudo Crespone
Mousse di Melone con Prosciutto di Lonza
Arancini di  Riso con Verdure, Mondeghini di Carne,
Crocchette di Patate e Baccalà
Moccetta di Filetto di Storione Marinato all’Arancia
Cheesecake alla Bagnacauda con Peperoni in agrodolce
Sushi Vegetariano
Crostini BIO di Pan e con le Uvette e Mousse di Melanzana BIO

Primi

Risotto BIO Barbabietola e Zola
Pappardelle BIO al Ragù di Cinghiale

Sorbetto ai Frutti di Bosco

Secondi

Grigliata Mista:
Salamelle, Scottadito di Agnello, Costine Caramellate alla Birra del Ticino,
Tagliata di Manzo di Fassona, Roastbeef al Sale

Insalata BIO dell’Orto e Patate Novelle al Forno

…e per finire in dolcezza
Pesche Caramellate con Gelato allo Yogurt
Meringata alle Fragole

BEVANDE INCLUSE

Il prezzo è da intendersi a persona.

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

Si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuFerragosto18
#Ingredienti #Bio
#Km

Cacina Caremma a MiGusto Città & Campagna 2018

fuorisalone2018

Cacina Caremma a MiGusto Città & Campagna 2018

Al via uno speciale Street Food per far conoscere i prodotti e le eccellenze dell’Agricoltura locale

Fuorisalone 2018L’Agriturismo Cascina Caremma, fiore all’occhiello del Parco del Ticino a Besate a pochi Km dal capoluogo Lombardo, in occasione del Fuori Salone 2018 sarà presente alla Manifestazione “MiGusto Città e Campagna”, promosso da Cia Mi-Lo-Mb, in via Bergognone a Milano dal 17 al 22 Aprile dalle h. 10.00 alle 24.00.
Per l’occasione sarà possibile toccare con mano i prodotti e la cucina della Caremma, che grazie al suo fondatore Gabriele Corti, crede fortemente nella produzione agricola e nell’utilizzo di prodotti della terra di altissima qualità, nell’agricoltura Bio-logica, nella filiera corta e nella stagionalità. Tanto è vero che Cascina Caremma è stata tra le prime in Lombardia a credere nell’attività agrituristica, convinta che biodiversità e gastronomia siano due elementi necessariamente legati ed è proprio l’azienda agricola che applica i metodi di coltivazione e allevamento biologici. Riso, farine, salumi, birra, vino sono solo alcuni dei frutti della sua terra generosa.
Al via dunque, una settimana ispirata alla tradizione contadina dove l’Agriturismo darà vita ad uno speciale street food con i prodotti biologici dell’Azienda Agricola Cascina Caremma, si potranno così degustare pizzoccheri di segale integrale, lasagnette con salsiccia e farinello, una speciale erba spontanea della zona, riso integrale saltato con le verdure dell’orto, cartoccio di fritto misto alla Caremma, costine di maiale caramellate alla Birra del Ticino, e tanto altro ancora.
Nell’ambito dell’iniziativa, vi sarà anche uno spazio dedicato all’Ente Regionale per l’agricoltura e le foreste (Ersaf), dove verranno distribuiti ai cittadini materiali sull’agricoltura lombarda e i suoi prodotti.

 


Per ulteriori informazioni
Ufficio Stampa Cascina Caremma:
Beatrice Pazi|Press Office beatrice@beatricepazi.it +39.349.5534768

Agriturismo Cascina Caremma:
Tel. +39.02.9050020 Via Cascina Caremma, 2 – 20080 Besate (Milano)

MENU DI FEBBRAIO 2018

MENU DI FEBBRAIO
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio
Tagliere di Salumi del Giorno con Cipolle in Agrodolce
Canederli di Segale e Spinaci
Cotechino e Sanguinaccio su crema di Ceci e Zenzero
Salame di testa in Salsa Verde
Paté di Fegato con confettura di Cipolle Rosse
Sformatino di Cardi con Crema di Rusticone Lodigiano
Riso integrale BIO con Verdure di Stagione

Primi

Zuppa di Porri e Patate in Crosta
Risotto con Zucca e Amaretto
Pappardelle di Segale Integrale BIO al Ragù di Cinghiale

Secondi

Arrosto di Manzo con Mirtilli essicati e Mele ai Marroni
Puree Rustico alle Verdure

Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Torta di Mele calda con Crema Inglese
Cheese Cake di Riso Integrale al Cioccolato

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


#CascinaCaremma
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#Biologico
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#MenuFebbraio
#Ingredienti #Bio
#Km

MENU DI SAN VALENTINO 2018

Menu di
San Valentino 14 Febbraio
Speciale menu Degustazione per i nostri ospiti
45€ bevande incluse

Antipasti

Tagliere di Salumi del giorno con Crauto in agrodolce
Sacchetto del Pane Casereccio e Grissini Integrali
Vellutata di Porri con cruditè di Gamberi
Flan di Topinambur
Cheese Cake di Barbabietola e Zola
Cotechino e Sanguinaccio su purè allo zafferano
Carpaccio di Trota affumicata

Primi
Risotto con Zucca, Zenzero e Robiola di Capra
Tagliatelle con Fumè di Gamberi e Funghi Porcini

Secondi
Sorbetto all’Arancia
Tagliata di Petto d’Anatra con riduzione di Aceto Balsamico
Ributto di stagione

Dessert
Sufflè al Cioccolato con Cuore morbido su Crema inglese

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– BEVANDE INCLUSE –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#Menu
#SanValentino2018
#Ingredienti #Bio
#Km

MENU DI GENNAIO 2018

MENU DI GENNAIO
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Tagliere di Salumi del giorno con Gnocco Fritto
Cotechino e Sanguinaccio e Purè allo Zafferano
Sformatino di Porro con Fonduta di Taleggio
Cheese Cake di Trota Fumè
Strudel con Ricotta e Funghi
Couscous di Frumento Integrale BIO alle Verdure

Primi

Zuppa di Cavolo Nero e Guanciale Croccante
Risotto con Salsiccia e Fagioli BIO
Pizzoccheri di Segale Integrale BIO alla Caremma

Secondi

Cassoeula alla Caremma
Polenta Integrale BIO Macinata a Pietra

Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Amor Polenta con Gelato allo Yogurt fatto in casa
Semifreddo Cioccolato e Arancia

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


#CascinaCaremma
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#MenuGennaio
#Ingredienti #Bio
#Km

MENU DI NOVEMBRE 2017

 

MENU DI NOVEMBRE.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio BIO
Tagliere di Salumi del Giorno con Giardiniera
Crostini di Lardo Mantecato con Miele e Nocciole
Cheese Cake di Barbabietole BIO e Zola
Mondeghini di Riso Integrale BIO, Radicchio BIO e Provola
Cotechino e Sanguinaccio con Legumi
Sformatino di Zucca con Crema di Rusticone BIO

Primi
Zuppa di Ceci con crostini di Segale Integrale BIO
Risotto BIO allo Zafferano con Salsiccia e Cavolo Nero BIO
Gnocchetti di Castagne con Guanciale croccante

Secondi
Cosciotto di Mora Garlaschese Laccato all’Anice Stellato
Polenta Integrale BIO macinata a pietra


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Panna Cotta allo Yogurt con Marroni Caramellati
Pan dei Morti con Crema di Cachi

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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MENU DI OTTOBRE 2017

 

MENU DI OTTOBRE.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio
Tagliere di Salumi del Giorno con Giardiniera
Aspic d’anatra Rosè
Salame di Testa in Salsa Verde
Paté di Fegato con Composta di Cipolle
Millefoglie di Zola, Noci e Cotogna
Cipolline in Agrodolce
Sformatino di Broccoli con spuma di Caprino e Acciughe

Primi
Vellutata di Zucca con crostini di Pane di Segale BIO
Risotto con Radicchio BIO, Provola e Sangue di Giuda
Ravioli BIO di Manzo al Vino Rosso

Secondi
Reale di Fassona con Funghi e Polenta Integrale BIO
Insalata di Crauti BIO alla Lombarda


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Mousse al Cioccolato con Composta di Uva Fragola BIO
Carsensa con Mascarpone al Passito di Verdea

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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MENU DI SETTEMBRE 2017

 

MENU DI SETTEMBRE.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio
Tagliere di Salumi del Giorno
Crostino con Zola e Fichi
Lonza Marinata al Limone e Menta
Sushi con riso BIO Vegetariano
Cheese Cake di Farina Riso BIO con Zucca
Sformatino di Cavolo Nero e Crema di Rusticone
Tartare di Fassona Piemontese
Pane con le Uvette e Lardo Mantecato

Primi
Risotto BIO ai Funghi Porcini
Gnocchetti di Segale BIO integrale con Trota Salmonata Fumé’

Secondi
Arrosto di di Spalla Mora Garlaschese in salsa Gremolata all’Arancia con Puree di Patate Dolci e Insalata di Crauti e Melograno


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Tortino di Pere e Cioccolato
Semifreddo ai Fichi

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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#MenuSettembre
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MENU ESTIVO

 

MENU ESTIVO
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane BIO di Cascina Caremma
Tagliere di Salumi del Giorno
Caprino all’Acciuga con Peperoni in Agrodolce
Medaglioni di Lingua della Zia Costanza
Sformatino di Barbabietole con Zola Piccante
Mousse di Melone con Prosciutto di Lonza
Pasta di Segale Integrale BIO in Insalata
Sushi alla Caremma

Primi

Risotto BIO allo Storione al Profumo di Limone
Malfatti di Ricotta e Farinello BIO

Secondi

Grigliata Mista
(Salamella, Costine di Maiale Caramellate alla Birra del Ticino,  Spiedini di Pollo, Tagliata di Manzo)

PolentinaBIO Grigliata e Insalata BIO dell’Orto


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Pesche Caramellate all’Amaretto e Cioccolato
Semifreddo ai Frutti di Bosco BIO

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuLuglio
#Ingredienti #Bio
#Km

MENU DI FERRAGOSTO

 

MENU DI FERRAGOSTO.
State pensando al menu per festeggiare Ferragosto, allora qui ne trovate una bella proposta per fare una gita in campagna a pochi minuti da Milano. Chiedi informazioni sul centro benessere o le attività sportive al momento della prenotazione.

Antipasti

Sacchetto del Pane BIO di Cascina Caremma
Tagliere di Salumi: Coppa Stagionata e Salame Crudo Crespone
Mousse di Melone con Prosciutto di Lonza
Arancini di Riso con Verdure, Mondeghini di Carne ,
Crocchette di Patate e Baccala’
Mocetta di Filetto di Storione Marinato all’Arancia
Cheese cake alla Bagnacauda con Peperoni in agrodolce
Sushi Vegetariano
Crostini di Pane BIO con le Uvette e Mousse di Melanzana

Primi

Risotto BIO Barbabietola e Zola
Pappardelle BIO al Ragu’ di Cinghiale

Sorbetto ai Frutti di Bosco

Secondi

Grigliata Mista:
Salamelle, Scottadito di Agnello, Costine Caramellate alla Birra del Ticino
Roastbeef al Sale

Insalata BIO dell’Orto e Patate Novelle al Forno

…e per finire in dolcezza
Pesche Caramellate con Gelato allo Yogurt
Meringata alle Fragole

BEVANDE INCLUSE

Il prezzo è da intendersi a persona.

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

Si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuFerragosto17
#Ingredienti #Bio
#Km

MENU DI LUGLIO

 

MENU DI LUGLIO.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane BIO di Cascina Caremma
Tagliere di Salumi del Giorno
Caprino all’Acciuga con Peperoni in Agrodolce
Medaglioni di Lingua della Zia Costanza
Sformatino di Barbabietole con Zola Piccante
Mousse di Melone con Prosciutto di Lonza
Pasta di Segale Integrale BIO in Insalata
Sushi alla Caremma

Primi

Risotto BIO allo Storione al Profumo di Limone
Malfatti di Ricotta e Farinello BIO

Secondi

Grigliata Mista
(Salamella, Costine di Maiale Caramellate alla Birra del Ticino,  Spiedini di Pollo, Tagliata di Manzo)

PolentinaBIO Grigliata e Insalata BIO dell’Orto


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Pesche Caramellate con Gelato allo Yogurt fatto in casa
Budino al Cioccolato con Frutti di Bosco BIO

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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MENU DI MAGGIO 2017

MENU DI MAGGIO.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Casereccio
Tagliere di Salumi del Giorno
Lonza marinata all’Arancio
Crocchette di Farinello BIO con fondù di Taleggio
Sformatino di Taccole BIO
Salame di Testa in Salsa Verde
Cheese Cake di Acciuga e Peperoni
Sushi BIO alla Caremma

Primi

Risotto alle sei Erbe del Parco BIO
Maltagliati BIO verdi con Ragù Bianco e Menta

Secondi

Carrè di Maiale in salsa di Noci
Patate Novelle e Insalata dell’orto BIO


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Mille Foglie con Fragole e crema di Yogurt
Semifreddo al Biscotto di farina BIO alla Lavanda

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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FESTA DEL RISO 2017