MENU DI APRILE.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Sacchetto del Pane BIO del forno a legna Cascina Caremma
Tagliere di Salumi del Giorno
Carne Salada
Salame di Testa con Pesto di Rucola
Farro e Orzo con Carote e Sedano Rapa
Cheese Cake alla Trota Fume’
Sformatino di Borragine e Patate con Fonduta di Taleggio
Insalata di Finocchio
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Primi
Risotto BIO con Pasta di Salame e Lùartìs(Asparago Selvatico)
Ravioli BIO di Spinaci, Ricotta e Asparagi
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Secondi
Cosciotto di Maiale al Vino Rosso “Freisant”
Patate Novelle al Forno e Insalata di Stagione
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Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
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Dessert
Semifreddo al Riso Integrale BIO
Meringata alle Fragole
Vino alla carta
Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
Comunicandoci al momento della prenotazioni
specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;
si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
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