menù degustazione

Menù del Mese

Maggio 2022

 

Sacchetto del Pane Casereccio
Tagliere di *Salumi del Giorno
Cipolle Caramellate
Porchetta alla Caremma con Salsa di Rucola
Fantasia di Riso Integrale con Quartirolo e Verdure
Sformatino di *Farinello  con Fondue di Rusticone
Mondeghini di Melanzana su Crema di Peperoni e Ricotta Salata
Quiche di Zucchine e Taleggio

Risotto alle Sei Erbe del Parco del Ticino
Ravioli degli ☺11 grani Antichi con Ricotta e Asparagi

*Carrè di Maiale in Salsa di Noci
Patate al Forno e Piattoni Saltati

Meringata alle Fragole

€ 38 a persona

Acqua e caffè inclusi

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Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.

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