Sacchetto del ☺Pane Casereccio Tagliere di *Salumi del Giorno Con Cipolline Boretane in Agrodolce Aspic di Selvaggina Rosé Insalatina di Verze, Mele e melograno Flan di ☺Cardi e Crema di Rusticone Vellutata di porri con crostini di Pane di Segale *bocconcini di Fassona con ◊ Funghi e Polenta Integrale macinata a Pietra Selezione di Formaggi di Aziende Agricole ☺ Crostatina all’ Uva Fragola Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
OGNI MESE UN MENÙ CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA
Antipasti
Millefoglie di Zola, Noci e ☺Mela CotognaPrimi
Risotto allo zafferano con *Salsiccia e cavolo nero
Ravioli di zucca e amarettiSecondi
e Caseifici LocaliDessert
€ 35 a persona. BEVANDE ESCLUSE
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
Il Cascina Caremma ritrovi l’atmosfera per momenti emozionanti: nelle sale molto accoglienti viene servito un menù ricco degli ingredienti Bio della propria produzione e della cascine della zona
Il Cascina Caremma ritrovi l’atmosfera per momenti emozionanti: nelle sale molto accoglienti viene servito un menù ricco degli ingredienti Bio della propria produzione e della cascine della zona
Il Cascina Caremma ritrovi l’atmosfera per un fine anno emozionante: nelle sale molto accoglienti viene servito un menù ricco degli ingredienti Bio della propria produzione e della cascine della zona
Il Cascina Caremma ritrovi l’atmosfera per un fine anno emozionante: nelle sale molto accoglienti viene servito un menù ricco degli ingredienti Bio della propria produzione e della cascine della zona
Il Cascina Caremma ritrovi l’atmosfera per un Natale emozionante: nelle sale molto accoglienti viene servito un menù ricco degli ingredienti Bio della propria produzione e della cascine della zona
Il Cascina Caremma ritrovi l’atmosfera per una vigilia di Natale emozionante: nelle sale molto accoglienti viene servito un menù ricco degli ingredienti Bio della propria produzione e della cascine della zona
Il Cascina Caremma ritrovi l’atmosfera per un San Valentino emozionante: nelle sale molto accoglienti viene servito un menù ricco degli ingredienti Bio della propria produzione e della cascine della zona
Sacchetto del ☺Pane Casereccio Tagliere di *Salumi del Giorno con Giardiniera ☺Riso integrale saltato con Verdure e Curcuma *Cotechino e *Sanguinaccio con purè allo Zafferano *Lonza Marinata all’Arancia ☺Flan di Barbabietola con crema di Gorgonzola Crostino di ☺Pane con le Uvette e *Mortadella di Fegato con Burro aromatizzato Vellutata di Zucca in ☺Crosta di pane ☺ Risotto con Salsiccia e Fagioli ☺Pizzoccheri di segale Integrale alla Caremma *Bocconcini di Fassona al *Měs e Měs ☺Polenta integrale Macinata a Pietra Selezione di Formaggi di Aziende Agricole e Caseifici Locali Tortino di ☺Frumento integrale al Cioccolato Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
OGNI MESE UN MENÙ CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA
Antipasti
Primi
Secondi
Dessert
€ 35 a persona. BEVANDE ESCLUSE
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
***
Menù del Mese
Marzo
Sacchetto del ☺Pane Casereccio
Tagliere di *Salumi del Giorno
con ☺Carote in agrodolce
☺medaglioni di Riso Integrale allo Zafferano
☺Flan di Cavolo Rosso e Crema di ☺Toma di Capra
Cracker di☺ Mais, *Bresaola nostrana e ☺Robiola
Insalata di *Salame di Testa e Cipolle
Zuppa di ☺Cavolo nero Con ☺Crostone Integrale
☺Risotto con *Pasta di Salame e Fagioli Borlotti
Lasagnette di ☺Segale con Erbette e Coste
Arrosto di *Pancia di Scottona alle Erbe Fini
☺Polenta Integrale Macinata a Pietra
☺Sbrisolona con Crema Inglese
Acqua e Caffè inclusi
€ 40,00 a persona
Sacchetto del ☺Pane Casereccio Selezione di *Salumi di Cascina Caremma con giardiniera *Cotechino e *Sanguinaccio con legumi misti Baccala mantecato con vela di ☺polenta Flan di ☺Cavolo Nero con fondue Cappelletti di sfoglia con trota affumicata *Lonza di Maiale Tonnata Vellutata di ☺Crauti con Crostini di ☺Segale Integrale ☺Risotto all’*Ossobuco Apparente ☺Ravioli di ☺zucca e amaretti Bocconcini di *fassona al Vino Rosso con ☺Polenta Integrale Macinata a Pietra Buffet di Formaggi provenienti da caseifici e Aziende Agricole Locali Torta Meneghina con gelato alla Yogurt Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
OGNI MESE UN MENÙ CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA
€ 35 a persona. BEVANDE ESCLUSE
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
Sacchetto del ☺Pane di Cascina Caremma Tagliere di *Salumi del Giorno con Cren di ☺Cavolo Rapa ☺pan brioches con Zola e Fichi *Lonza Marinata al Pompelmo rosa Cheese Cake di ☺Farina Riso in Bagna Cauda Insalatina di salame di testa e fagioli di spagna Con verdurine in agrodolce Sformatino di ☺porri e fondue di taleggio *Mondeghini lombardi e salsa allo Yogurt e Menta
☺Risotto con ^ Funghi Porcini ☺Malfatti di ricotta e Farinello
*Arrosto di Maiale con riduzione al vino rosso Freisa e uva
Pure’ di Patate viola, insalata dell’orto
Selezioni di formaggi di aziende agricole e caseifici locali
☺Tortino di mele,uvetta e crema pasticcera con gelato al fiordilatte Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
OGNI MESE UN MENÙ CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA
€ 35 a persona. BEVANDE ESCLUSE
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
Sacchetto del Pane con ☺Farine BIO di Cascina Caremma Tagliere di *Salumi del Giorno con Crauto in Agrodolce *Tartare di Manzo con Pan Brioches Insalata di Barbabietola con Crema alla Yogurt e ☺Cetriolo BIO ☺Peperoni Lombardi BIO in Scapece ☺Riso Arborio BIO con Storione al Profumo di Limone Grigliata Mista (Salamella, *Costine Affumicate, Pollo Marinato, *Tagliata di Manzo) Selezione di Formaggi di Aziende Agricole e Caseifici Locali Crostatina con Ricotta, Pesche e Amaretto € 35 a persona. BEVANDE ESCLUSE Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
OGNI MESE UN MENÙ CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA
*Carre’ di Maiale in Salsa Tonnata
Sformatino di ☺Melanzane BIO
☺Ravioli di Farina di Segale Integrale BIO con Ricotta e Biete BIO
Patate al Forno
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
Venerdì 1 Novembre, Cascina Caremma partecipa al Vegan Day: giornata mondiale in cui si celebra la nascita del movimento vegano
Sacchetto del Pane con ☺Farine BIO di Cascina Caremma Tagliere di *Salumi del Giorno con Crauto in Agrodolce *Tartare di Manzo con Pan Brioches Insalata di Barbabietola con Crema alla Yogurt e ☺Cetriolo BIO ☺Peperoni Lombardi BIO in Scapece ☺Riso Arborio BIO con Storione al Profumo di Limone Grigliata Mista (Salamella, *Costine Affumicate, Pollo Marinato, *Tagliata di Manzo) Selezione di Formaggi di Aziende Agricole e Caseifici Locali Crostatina con Ricotta, Pesche e Amaretto € 35 a persona. BEVANDE ESCLUSE Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
OGNI MESE UN MENÙ CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA
*Carre’ di Maiale in Salsa Tonnata
Sformatino di ☺Melanzane BIO
☺Ravioli di Farina di Segale Integrale BIO con Ricotta e Biete BIO
Patate al Forno
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
Sacchetto del ☺Pane Casereccio Tagliere di *Salumi del Giorno con giardiniera Tortino di Patate e Farinello *Mondeghini ☺Pak Choy con maionese allo zenzero Sformatino di Ortica con fondue di taleggio Insalatina di ☺Frumento, ☺Riso integrale e Orzo con ☺verdure saltate ☺Sushi vegetariano alla Caremma * ☺Risotto alle sei ☺Erbe del Parco Tagliatelle di ☺Segale Integrale con Ragu’ bianco di *Fassona e menta * *Carrè di Maiale Ripieno con *Pancetta, Nocciole e Prugne Patate Novelle e ☺Insalata dell’Orto * Selezione di Formaggi di Aziende Agricole E Caseifici Locali Millefoglie con Fragole e Crema di Yogurt € 35 a persona. BEVANDE ESCLUSE Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
OGNI MESE UN MENÙ CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
Sacchetto del ☺Pane Casereccio Tagliere di *Salumi del Giorno con giardiniera Tortino di Patate e Farinello *Mondeghini ☺Pak Choy con maionese allo zenzero Sformatino di Ortica con fondue di taleggio Insalatina di ☺Frumento, ☺Riso integrale e Orzo con ☺verdure saltate ☺Sushi vegetariano alla Caremma * ☺Risotto alle sei ☺Erbe del Parco Tagliatelle di ☺Segale Integrale con Ragu’ bianco di *Fassona e menta * *Carrè di Maiale Ripieno con *Pancetta, Nocciole e Prugne Patate Novelle e ☺Insalata dell’Orto * Selezione di Formaggi di Aziende Agricole E Caseifici Locali Millefoglie con Fragole e Crema di Yogurt € 35 a persona. BEVANDE ESCLUSE Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
OGNI MESE UN MENÙ CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
Sacchetto del ☺Pane Casereccio Taglieri di *Salumi Nostrani con GIARDINIERA *Cotechino e *Sanguinaccio su Crema di Fave *Mondeghini con Maionese allo Zenzero *Salame di Testa con Salsa di Rafano Flan di Topinambur con Fondue Uovo 61 con Puntarelle saltate * ☺Risotto con Robiola e Crema di Broccoli Fumè Gnocchi di Zucca e *guanciale croccante * *arrosto di Maiale con Salsa di Miele, Senape ed arancia Tortino di Patate e Ributto di Stagione * Selezione di Formaggi di Aziende Agricole e Caseifici Locali * Brownies al Cioccolato e Pere con Gelato alla Crema * € 35 a persona. BEVANDE ESCLUSE Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
OGNI MESE UN MENÙ CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
Sacchetto del ☺Pane Casereccio Tagliere di *Salumi del giorno con Giardiniera Canederli di ☺Frumento Integrale con Funghi e Scamorza Fumè *Cotechino e *Sanguinaccio con Polenta concia *Carne salada con scaglie di Rusticone Sformatino di Broccoli con fonduta di Fontina Crocchette di Rapa rossa e Cipolla caramellata * Vellutata di Zucca in ☺crosta di Pane ☺Risotto con Carciofi e Taleggio ☺Pappardelle di Segale integrale con Ragù bianco * Brasato di Fassona con Mirtilli al mes e mes ☺Puree rustico alle Verdure Selezione di Formaggi di aziende agricole e caseifici locali * Torta di mele calda con Crema inglese * € 35 a persona. BEVANDE ESCLUSE Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
OGNI MESE UN MENÙ CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
Tagliere di *Salumi del Giorno ☺Pasta (di frumento integrale) e Faso’ * Cassoela di Mora Garlaschese Pan meino con gelato al fior di panna € 35 a persona. BEVANDE ESCLUSE Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
OGNI MESE UN MENÙ CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA
Insalatina di ☺Crauti , Mandarini e Melagrana
Cheese Cake di☺ Riso con Trota Fume ’
* Cotechino e * Sanguinaccio con Purè di Sedano Rapa e Scorzette d ’Arancia
Sformatino di Porri con Fonduta di Taleggio
Pate’ di *fegato con pan brioches all’ uvetta
☺Risotto con * Radicchio, Provola e Sangue di Giuda
Pizzoccheri di ☺ Segale Integrale
☺Polenta Integrale Macinata a Pietra
Buffet di Formaggi provenienti da Aziende Agricole Locali
*
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
Sacchetto del ☺Pane Casereccio Vellutata di Porri con Crostini di ☺Segale Integrale Bocconcini di Fassona al Vino Rosso con ☺Polenta Integrale Macinata a Pietra Buffet di Formaggi provenienti da caseifici e Aziende Agricole Locali Torta Meneghina con gelato alla crema e arancia caramellata • Il prezzo è da intendersi a persona. BEVANDE ESCLUSE Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Selezione di *Salumi di nostra produzione
*Cotechino e *Sanguinaccio con legumi misti
Canederli con Radicchio e provola fume’
Flan di ☺Cavolo Nero con fondue
Fritto alla Milanese con Arancini di ☺riso arborio
Mondeghini, ☺Polentina fritta e ☺Broccoli
*Lonza di Maiale TonnataPrimi
☺Risotto all’*Ossobuco Apparente
☺Ravioli di Zucca e amarettiSecondi
Dessert
Vino alla carta
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#Menudelmese
#Ingredienti #Bio
#Km0
Sacchetto del ☺Pane Casereccio • Zuppa di ceci, castagne e pasta di ☺segale integrale • *Spalla di maiale laccata all’anice stellato Selezione di formaggi di aziende agricole e caseifici locali • ☺Pan dei morti con salsa di Cachi e Panna cotta allo Yogurt • Il prezzo è da intendersi a persona. BEVANDE ESCLUSE Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Tagliere di * Salumi del Giorno con giardiniera
Flan di ☺zucca e crema di rusticone
☺Crostino alle uvette con *lardo pestato, Nocciole e miele
*Cotechino e *Sanguinaccio con zuppa di legumi
Mondeghili di cavolfiore e broccolo con Yogurt ed aneto
Storione mantecato su crema di patatePrimi
☺Risotto allo zafferano con *salsiccia e ☺cavolo nero
Gnocchetti di castagne con *guanciale croccanteSecondi
☺Polenta integrale macinata a pietraDessert
Vino alla carta
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#Menudelmese
#Ingredienti #Bio
#Km0
Sacchetto del ☺Pane Casereccio • Vellutata di ☺Verza con crostini di ☺Pane di Segale • * bocconcini di Fassona con ◊ Funghi e ☺Polenta Integrale macinata a Pietra Selezione di Formaggi di Aziende Agricole e Caseifici Locali • ☺Carsensa con Mascarpone al Passito di Verdea • Il prezzo è da intendersi a persona. BEVANDE ESCLUSE Comunicandoci al momento della prenotazioni VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Tagliere di * Salumi del Giorno E cubetti di focaccia di Castagne e ☺Segale Integrale
Aspic di Selvaggina Rosè
Insalata di fagioli e * Salame di Testa
Mille foglie di Zola , Noci e☺Mela Cotogna
Flan di ☺Cardi e Crema di Rusticone
Insalata di ☺frumento tiepidoPrimi
☺Risotto con ☺Zucca e Amaretti
☺Ravioli di * Manzo alle erbe finiSecondi
Insalata di☺Crauti alla LombardaDessert
Vino alla carta
specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuOttobre
#Ingredienti #Bio
#Km0
Sacchetto del Pane BIO di Cascina Caremma • Risotto BIO ai Funghi Porcini • *Arrosto di Maiale con riduzione al vino rosso Freisa e uva Pure’ di Patate viola, insalata dell’orto • Tortino di mele BIO e crema pasticcera con gelato al fiordilatte Il prezzo è da intendersi a persona. BEVANDE ESCLUSE Comunicandoci al momento della prenotazioni VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Tagliere di *Salumi del Giorno
con Cren di Cavolo Rapa BIO
Crostino con Zola e Fichi
*Lonza Marinata al Pompelmo rosa
Cheese Cake di Farina Riso BIO in Bagna Cauda
Tartare di *Fassona Piemontese con vela di polenta
Sformatino di porri BIO e Crema di taleggio
*Mondeghini con salsa allo Yogurt e MentaPrimi
Malfatti di ricotta e Farinello BIOSecondi
Selezioni di formaggi di aziende agricole e caseifici localiDessert
Vino alla carta
specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuSettembre
#Ingredienti #Bio
#Km0
Antipasti Sacchetto dI pani fatti con le nostre farine BIO • Primi Risotto barbabietola e Zola Sorbetto ai frutti di bosco. • Secondi Grigliata: *Hamburger, scottadito di agnello, *costine di maiale affumicate, *Tagliata di manzo di fassona Roastbeef al sale Insalata BIO dell’orto e patate novelle al forno • Dessert Vino alla carta Il prezzo è da intendersi a persona. BEVANDE INCLUSE Comunicandoci al momento della prenotazioni VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
MENU DI FERRAGOSTO 2019
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Tagliere di *Salumi: *coppa stagionata, *salame crudo Crespone e *prosciutto di lonza di maiale.
Arancini di *riso con verdure, *mondeghini, crocchette di patate e bacala’
Crostino di pane al basilico con storione fume’
Cheese cake alla bagnacauda con peperoni in agrodolce
*Sushi vegetariano
Flan di porri BIO e con fonduta
Pappardelle BIO al ragu’ di cinghiale
Pesche caramellate con gelato allo yogurt
Meringata alle fragole specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuFebbraio
#Ingredienti #Bio
#Km
CASCINA CAREMMA
HOTEL MORIMONDO
IL FILO DI GRANO
- Cucina contemporanea -
