Menù degustazione

DICEMBRE

Sacchetto del ☺Pane Casereccio
Tagliere di *Salumi del Giorno con giardiniera
Flan di ☺Cavolfiore e fondue di Rusticone
*Paté di Fegato con Pan Brioches e
Confettura di ☺Mele Cotogne
*Cotechino e Sanguinaccio con Legumi
☺Riso Integrale saltato alla Piemontese
*Tartine di lingua come la zia Costanza
Insalata di ☺Finocchi con Arance e melagrana

☺Risotto allo zafferano con *Salsiccia e *Cavolo Nero
Ravioli di Zucca e Amaretto

Bocconcini di *Scottona in salmì
Quadrotto di ☺Polenta Integrale gratinato al burro

☺Torta Meneghina con Crema di Mascarpone all’Arancia
Acqua e Caffè inclusi

€ 45,00 a persona

MENU’ VEGETARIANO

proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne anche per le prime portate.

Legenda

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.

informazioni sul menù