il menù di Luglio 2021

Menù del Mese

Luglio 2021

Sacchetto del Pane di Cascina Caremma
Tagliere di *Salumi del Giorno
con Cavolo rapa in agrodolce
Flan di Farinello selvatico con fondue di Zola
Insalata di Frumento e Riso integrale
Quiche di Zucchine
Carpaccio di Barbabietola fresca
*Lonza in Salsa Tonnata
Risotto con Basilico e Limone mantecato al rusticone
Pappardelle con *Ragù Bianco e menta
Coppa di Maiale arrosto con
Patate Novelle e Insalata dell’Orto
Selezione di Formaggi di Aziende Agricole
E Caseifici Locali
Gelato allo Yogurt con i nostri frutti di Bosco

€ 35 a persona. BEVANDE ESCLUSE

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Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.

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