Sacchetto del Pane con ☺Farine BIO di Cascina Caremma Tagliere di *Salumi del Giorno con Crauto in Agrodolce *Tartare di Manzo con Pan Brioches Insalata di Barbabietola con Crema alla Yogurt e ☺Cetriolo BIO ☺Peperoni Lombardi BIO in Scapece ☺Riso Arborio BIO con Storione al Profumo di Limone Grigliata Mista (Salamella, *Costine Affumicate, Pollo Marinato, *Tagliata di Manzo) Selezione di Formaggi di Aziende Agricole e Caseifici Locali Crostatina con Ricotta, Pesche e Amaretto € 35 a persona. BEVANDE ESCLUSE Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
OGNI MESE UN MENÙ CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA
*Carre’ di Maiale in Salsa Tonnata
Sformatino di ☺Melanzane BIO
☺Ravioli di Farina di Segale Integrale BIO con Ricotta e Biete BIO
Patate al Forno
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
