mangiare Bio: il menù di Dicembre 2020
Sacchetto del ☺Pane Casereccio Selezione di *Salumi di Cascina Caremma con giardiniera *Cotechino e *Sanguinaccio con legumi misti Baccala mantecato con vela di ☺polenta Flan di ☺Cavolo Nero con fondue Cappelletti di sfoglia con trota affumicata *Lonza di Maiale Tonnata Vellutata di ☺Crauti con Crostini di ☺Segale Integrale ☺Risotto all’*Ossobuco Apparente ☺Ravioli di ☺zucca e amaretti Bocconcini di *fassona al Vino Rosso con ☺Polenta Integrale Macinata a Pietra Buffet di Formaggi provenienti da caseifici e Aziende Agricole Locali Torta Meneghina con gelato alla Yogurt Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano. VEGETARIANO: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. *con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
OGNI MESE UN MENÙ CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA
€ 35 a persona. BEVANDE ESCLUSE
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
