MENU  DEL 31 DICEMBRE 2019

Menu

* Prosciutto di Lonza, * salamino di maiale, * mortadella di Fegato
* Carne salada di fassona Piemontese fatta in casa
* Cheese cake con Acciughe e peperoni
Aspic di cinghiale rosè Fritto misto: cavolfiore in pastella, Arancino di riso con cuore di scamorza, polentina
Panettone Gastronomico alla Caremma Vellutata di ceci e zenzero con gamberi d’acqua dolce

☺Risotto agli agrumi con Tartare di Storione
☺Ravioli di Zucca e Amaretti

Sorbetto al Mandarino

* Guancetta di Fassona Fondente con ☺Polenta Integrale Macinata a Pietra Grigliata

Confit d’oca con mele e marroni

☺Torta meneghina con crema di mascarpone all’Arancia
Semifreddo al torrone

e dopo mezzanotte… nel rispetto della più antica Tradizione Lombarda

Lenticchie e * Cotechino

€ 89,00

a persona Bevande Incluse

Il menù è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime prodotte da Cascina Caremma a garanzia di freschezza e stagionalità.
Il menù potrebbe subire alcune minime modifiche.