MENU DI LUGLIO

MENU DEL MESE DI LUGLIO 2019
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane BIO di Cascina Caremma
Tagliere di *Salumi del giorno con crauto BIO in agrodolce
Crostino di pane di segale BIO con salsiccia di bra alla Caremma
Medaglioni di lingua della Zia Costanza
Vellutata di rapa rossa BIO
Insalata di barbabietola BIO con crema alla yogurt
Peperoni BIO alla Lombarda

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Primi

Risotto BIO con storione al profumo di limone
Tagliolini integrali BIO con pesto di zucchine e mandorle

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Secondi

Grigliata mista (Hamburgherino di *faassona, *costine affumicate, pollo marinato, *tagliata di manzo)

Fagiolini BIO con patate e cipolla rossa

Insalata BIO dell’orto

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Selezione di formaggi provenienti da aziende agricole e caseifici locali

Dessert
Pesche caramellate con gelato allo yogurt
Bavarese ai mirtilli BIO

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.

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/da