MENU DI MAGGIO 2017
MENU DI MAGGIO.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Sacchetto del Pane Casereccio
Tagliere di Salumi del Giorno
Lonza marinata all’Arancio
Crocchette di Farinello BIO con fondù di Taleggio
Sformatino di Taccole BIO
Salame di Testa in Salsa Verde
Cheese Cake di Acciuga e Peperoni
Sushi BIO alla Caremma
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Primi
Risotto alle sei Erbe del Parco BIO
Maltagliati BIO verdi con Ragù Bianco e Menta
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Secondi
Carrè di Maiale in salsa di Noci
Patate Novelle e Insalata dell’orto BIO
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Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
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Dessert
Mille Foglie con Fragole e crema di Yogurt
Semifreddo al Biscotto di farina BIO alla Lavanda
Vino alla carta
Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
Comunicandoci al momento della prenotazioni
specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;
si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
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