MENU DI FEBBRAIO 2018
Antipasti Sacchetto del Pane Casereccio • Primi Zuppa di Porri e Patate in Crosta • Secondi Arrosto di Manzo con Mirtilli essicati e Mele ai Marroni • Dessert Torta di Mele calda con Crema Inglese Vino alla carta Il prezzo è da intendersi a persona. Comunicandoci al momento della prenotazioni VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
MENU DI FEBBRAIO
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Tagliere di Salumi del Giorno con Cipolle in Agrodolce
Canederli di Segale e Spinaci
Cotechino e Sanguinaccio su crema di Ceci e Zenzero
Salame di testa in Salsa Verde
Paté di Fegato con confettura di Cipolle Rosse
Sformatino di Cardi con Crema di Rusticone Lodigiano
Riso integrale BIO con Verdure di Stagione
Risotto con Zucca e Amaretto
Pappardelle di Segale Integrale BIO al Ragù di Cinghiale
Puree Rustico alle Verdure
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Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
Cheese Cake di Riso Integrale al Cioccolato
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
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