MENU DI GENNAIO
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Tagliere di Salumi del giorno con Gnocco Fritto
Cotechino e Sanguinaccio e Purè allo Zafferano
Sformatino di Porro con Fonduta di Taleggio
Cheese Cake di Trota Fumè
Strudel con Ricotta e Funghi
Couscous di Frumento Integrale BIO alle Verdure
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Primi
Zuppa di Cavolo Nero e Guanciale Croccante
Risotto con Salsiccia e Fagioli BIO
Pizzoccheri di Segale Integrale BIO alla Caremma
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Secondi
Cassoeula alla Caremma
Polenta Integrale BIO Macinata a Pietra
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Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
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Dessert
Amor Polenta con Gelato allo Yogurt fatto in casa
Semifreddo Cioccolato e Arancia
Vino alla carta
Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
Comunicandoci al momento della prenotazioni
specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;
si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
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