MENU DEL MESE DI FEBBRAIO
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Sacchetto del Pane Casereccio BIO
Tagliere di *Salumi del giorno con giardiniera
Canederli di frumento integrale BIO
*Cotechino e *sanguinaccio con polenta
Filetto di trota marinato
*Salame di testa in salsa verde
Sformatino di broccoli con fonduta di fontina
Crocchette di rapa rossa e cipolla caramellata
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Primi
Zuppa di porri e patate in crosta BIO
Risotto BIO con carciofi e scamorza affumicata
Pappardelle BIO di segale integrale con ragù bianco
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Secondi
Brasato di fassona con mirtilli al mes e mes
Puree rustico alle verdure BIO
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Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
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Dessert
Torta Mele calda con crema inglese
Cheese cake di riso integrale al cioccolato
Vino alla carta
Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
Comunicandoci al momento della prenotazioni
specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
*Con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;
si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
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