Giovedì in Caremma 2022
il Riso, Dono degli Dei
Tutti i giovedì sera di Maggio e Giugno
dalle ore 20.00, si omaggia il cereale più diffuso al mondo.
Edizione 2022
RICORDARE / GUSTARE / SCOPRIRE / INCONTRARE
Caremma utilizza il metodo tradizionale in sommersione e rotazione delle colture, emblema di sapienza agro ecologica contadina secolare
Dalle ore 20:00
Prima della cena
Con l’ausilio del nostro Caremma Express mini Bus, a gruppi di 7 persone alla volta, si procede con un percorso panoramico ad anello all’interno delle campagne di Cascina Caremma, dove si potrà ammirare l’intera rotazione delle colture e la bellezza del Parco del Ticino. (durata 10 minuti).
Al termine dell’Agri percorso un piccolo aperitivo verrà servito davanti alla risaia.
Per tutti i partecipanti un omaggio: un vasetto di Riso Arborio Semilavorato BIO di Cascina Caremma per fare un risotto per 2 persone.
CENA A TEMA
39 € bevande Incluse
A tutti i partecipanti in omaggio un vasetto di riso di Cascina Caremma e la ricetta del “Risotto alle 6 Erbe del Parco
Tramonto alla risaia
Menù della serata
Sacchetto del ☺Pane Casereccio
Tagliere di Salumi del Giorno con
Cipolle Caramellate
Porchetta alla Caremma con Salsa di Rucola
Fantasia di Riso Integrale con
Pomodorini e Quartirolo
Sformatino di Farinello con Fondue di Rusticone
Mondeghini di Melanzana su Crema di Peperoni e Ricotta Salata
Quiche di Zucchine e Taleggio
☺Risotto alle sei Erbe del Parco del Ticino
☺Ravioli degli 11 grani antichi con
Ricotta e Asparagi
Carrè di Maiale in Salsa di Noci
Patate al forno e Piattoni Saltati
Meringata alle fragole e ☺Riso Integrale
*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
^ Prodotti decongelati all’origine
Cena/Laboratorio 39€ Bevande Incluse
*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺ con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
^ Prodotti decongelati all’origine
Il menù è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime prodotte da Cascina Caremma a garanzia di freschezza e stagionalità.
Il menù potrebbe talvolta subire alcune modifiche.
Regala un buono per la cena laboratorio dei Giovedì di Caremma
Richiedi la Prenotazione
CASCINA CAREMMA
HOTEL MORIMONDO
IL FILO DI GRANO
- Cucina contemporanea -
