Come una festa tra i campi

Le emozioni di un pranzo all’aperto, con la temperatura ideale

Nel Menù di Ferragosto, il pane casereccio incontra i formaggi di capra nostrani, mentre le verdure dell’orto diventano protagoniste di piatti creativi e genuini: risotti profumati, flan delicati, hummus fresco, mezzelune fatte a mano.

Chiudiamo in dolcezza con pesche gratinate all’amaretto e gelato fior di latte.
Un invito a riscoprire il gusto autentico della stagione.

Menù Classico

Sacchetto del ☺Pane Casereccio
Tagliere di *Salumi e ☺Formaggi di Capra Nostrani
con Cetrioli in agro e confettura di frutti rossi
☺Riso Integrale alla Mediterranea
☺Brisé di *Ricotta e ☺Zucchine dell’orto
*Carne Salada della Caremma con
☺peperone lombardo in scapece
Involtino di melanzane e ☺Hummus di Piselli
☺Flan di Erbette con Fondue di Fresco di capra

☺Risotto con Trota Fumé al profumo di Agrumi
☺Mezzelune alla ☺ricotta, limone e basilico
con zucchine e caprino

Rollè di *Scottona alle erbe aromatiche
Patate al Forno e insalatina estiva

pesche gratinate all’Amaretto e Gelato Fior di Latte

COSTO A PERSONA: € 60

Vino escluso (acqua e caffè inclusi)

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
^ Prodotti decongelati all’origine

Menù Vegetariano

Sacchetto del ☺ Pane Casereccio
Tagliere di ☺ Formaggi di Capra Nostrani
con cetrioli in agro e confettura di frutti rossi

☺ Riso Integrale alla Mediterranea
☺ Brisé di Ricotta e ☺ Zucchine dell’Orto
Carpaccio di cavolo rapa e ricotta salata
Involtino di melanzane e ☺ Hummus di Piselli
☺ Flan di Erbette con Fondue di Fresco di Capra

☺ Risotto al profumo di Agrumi
☺ Mezzelune alla ☺ Ricotta, Limone e Basilico
con zucchine e caprino

Millefoglie di Verdure
Patate al Forno e Insalatina Estiva

Pesche gratinate all’Amaretto e Gelato Fior di Latte

COSTO A PERSONA: € 60

Vino escluso (acqua e caffè inclusi)

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
^ Prodotti decongelati all’origine