ogni Giovedì sera di Ottobre e Novembre
Inizio percorso ore 20:00
Serate a tema dedicate al grande passato vitivinicolo del territorio, alle Cantine della Carta dei Vignaioli della Caremma e ai suoi viticultori, pionieri del vino Biologico.
In terra bergamasca i segni della grande enologia italiana. Ai margini della Valcalepio, separata dalla Franciacorta dal corso del fiume Oglio, una realtà vitivinicola che dal punto di vista toponomastico viene menzionata fin dal 1400
Il nome deriva dalla Corna, particolare tipo di roccia calcarea piuttosto esteso nella zona.
Totalmente convertita in regime biologico dal 2016 con la preziosa consulenza dell’enologo Massimo Gigola, oggi Le Corne si estende lungo una trentina di ettari vitati. Contesto, Storia e Passione forniscono le necessarie premesse per la florida situazione odierna, che vede le Corne all’avanguardia della produzione biologica con un occhio al glorioso passato e uno alle nuove tecnologie.
Proveniente da una famiglia di viticoltori ed amanti del vino, Pietro Forno inizia a produrre e vendere le prime bottiglie di Moscato nel 1940.
Coltiviamo principalmente Moscato Bianco e Barbera, i cui vigneti vantano il privilegio di trovarsi rispettivamente nelle sottozone del Canelli Docg e del Nizza Docg.
Gestiamo i vigneti manualmente dalla potatura alla vendemmia. Grande attenzione viene posta alla qualità dell’uva e alla resa produttiva di ogni singola vite: un equilibrio importante per ottenere vini dalla personalità unica.
La tenuta Palazzona di Maggio è situata sulle colline di San Pietro di Ozzano in Emilia Romagna e ricade nella zona Doc Colli di Imola e Romagna. Da allora la famiglia Perdisa coltiva i propri vigneti dalle cui uve produce vini di qualità che sono fedele espressione del territorio e di ogni annata che è sempre diversa e particolare.
Una storia che risale all’inizio degli anni ’60 quando, in questa avanguardia della Romagna, Luigi Perdisa realizzo ampie superfici di Sangiovese e Albana affiancandole, nel solco di una tradizione che risale al 1800, ad alcuni vitigni internazionali come Cabernet Franc, Chardonnay e Merlot.
La mia filosofia è quella di produrre ottimi vini in completa armonia con la natura, partendo dal presupposto che l’agricoltura biologica non ci deve costringere in un angolo per produttori “particolari”, piuttosto la certificazione deve essere garanzia ulteriore di qualità a tutela del consumatore. Così per il domani, voglio comunicare la mia esperienza di realizzazione personale alle nuove generazioni, invitandole a mettersi in gioco, a fare bene, nel modo più naturale”
Desidero confrontarmi con il mondo del vino convenzionale, e dimostrare che si può diventare grandi nel pieno rispetto della natura, dell’ambiente e di noi stessi. La mia è scelta personale, a momenti difficile e disarmante: ma è proprio in quei momenti che una passeggiata nei vigneti ed uno sguardo alle colline che ci circondano mi danno fiducia per un futuro migliore.
Come nella tradizione, in cui anche le nostra pianura era interessata dalla produzione di vini, abbiamo ripreso la coltura della vite maritata ad arativo, reintroducendo la Freisa, uno dei vitigni storici tipici della zona. Il vigneto di Caremma è una sorta di Museo all’aperto dell’agricoltura padana dell’Ottocento, quando l’economia di sussistenza doveva produrre tutto quello che serviva per il sostentamento delle popolazioni: dai cereali ai legumi, dalle verdure a quella poca carne che ci si poteva permettere, dal vino e perfino all’olio che non era ovviamente di oliva ma di semi di Crucifere, oltre che alle fibre tessili, canapa e lino.
La produzione vinicola si traduce nell’imbottigliamento di quattro tipologie di vini: il Caremma, Il Roselin, il Freisant e il Mès e Mès.
Una famiglia di agricoltori in Franciacorta racconta il proprio universo:
una azienda agricola ed una cantina, un museo del vino, un agriturismo, l’antiquariato del Granaio Verde.
La produzione di vino spumante con il metodo della rifermentazione in bottiglia è stato sempre mantenuto dalle antiche famiglie locali, come i Ricci Curbastro. Questi vini erano venduti sul mercato locale o utilizzati per il consumo famigliare.
Nel 1967 l’impegno produttivo di questo territorio fu riconosciuto per Legge autorizzando la produzione di vini Franciacorta a DOC: bianco, rosso e spumante. L’Azienda Agricola Ricci Curbastro fu già da quell’anno tra i primi 11 produttori di Franciacorta DOC.
Tra il massiccio del Taburno e quello del Matese, una natura rigogliosa e indomita era lo scenario delle gesta di uomini pieni di amore per la propria terra e libertà.
Negli anni in cui avveniva l’unità d’Italia, l’area compresa tra la pagliaia di contrada Colli, Fontana Greca e il bosco Ferrarise era luogo di sosta e di riposo per i briganti della zona.
Negli anni in cui avveniva l’unità d’Italia, l’area compresa tra la pagliaia di contrada Colli, Fontana Greca e il bosco Ferrarise era luogo di sosta e di riposo per i briganti della zona.
Negli stessi suggestivi luoghi, oggi, sorge Terra di Briganti, azienda agricola a conduzione familiare.
L’esposizione ottimale delle vigne, la dolce pendenza delle colline e le basse rese per ettaro: qui nasce il carattere unico dei nostri vini.
La sinergia ideale tra doni della terra e arte di cantina.
L’esposizione ottimale delle vigne, la dolce pendenza delle colline e le basse rese per ettaro: qui nasce il carattere unico dei nostri vini.
La sinergia ideale tra doni della terra e arte di cantina.
“L’azienda persegue attraverso la salvaguardia del contesto ambientale, paesaggistico, culturale del territorio, consapevole che un turismo, una agricoltura e un’economia sostenibili siano le uniche possibilità di sviluppo futuro”
L’azienda FIORANO ha messo in pratica sin da subito, precorrendo i tempi, la filosofia ben descritta nel manifesto dei Vignerons d’Europa del 2009 i quali asseriscono che “Il vignaiolo è colui che si prende cura della vigna, della cantina e della vendita in prima persona , che dà vita a un vino che dona piacere, figlio del territorio e del suo pensiero, espressione di un’autentica cultura . Coinvolge il consumatore con la sua passione, custodisce ed arricchisce il territorio e la sua biodiversità.”
Le terre di OBIZ fanno parte di un piccolo borgo, noto in passato come Lòbiz. In tempi moderni il borgo è stato ribattezzato in Borgo Gortani dal nome di Nicolò Gortani, possidente carnico che acquistò queste terre nel 1878.
La coltivazione della vite nel Borgo vanta una lunga tradizione: se i primi contratti che vi fanno esplicito riferimento risalgono al 1728, la pratica dell’arte vinaria in questa zona è molto più antica, come testimoniano le centinaia di anfore vinarie del I secolo a.C. rinvenute ad Aquileia e dintorni.
Lo speciale microclima è generato da fattori quali la vicinanza del mare Adriatico, la barriera protettiva delle Prealpi Giulie ed una buona ventilazione durante tutto l’anno, creano un terroir particolarmente favorevole all’allevamento della vite. Così qui si producono vini bianchi profumati e vini rossi ben strutturati.
Prima della cena
All’interno di un ampio salone, il granaio, verrete condotti attraverso un percorso iconografico alla
riscoperta della viticoltura dell’Abbiatense, tradizione ripresa da Cascina Caremma con il re-impianto di un
vigneto nel 2003. La coltivazione della vite era diffusissima in tutta la Pianura Padana e perfino nel
Milanese, una delle tante “Storie Dimenticate” dell’agricoltura. Dalla Vigna di Leonardo di fronte a Santa
Maria delle Grazie, ai numerosissimi Torchi e Cantine per la vinificazione disseminati in tutto il territorio,
numerosi elementi testimoniano una presenza così importante da influenzare anche il linguaggio (in dialetto
milanese “andà alla vigna” come sinonimo di “andare in campagna”).
Durante la cena
Ogni giovedì sarà dedicato ad una cantina (vedi calendario dettagliato su www.caremma.com) e un viticoltore
sarà presente in a sala far degustare i propri vini. Un modo unico e straordinario per conoscere direttamente i
Vignaioli e i loro Vini
Tra il Primo e il Secondo
Un breve ma intenso incontro a tu per tu con i viticultori della serata nella sala granaio per conoscere, con
l’ausilio di una proiezione , la “bellezza” delle loro Vigne.
Costo singolo evento €39,00
a persona (bevande incluse)
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