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Sacchetto del ☺Pane Casereccio

Tagliere di *Salumi nostrani Con ☺Cavolo Rosso in Agrodolce
*Cotechino e *Sanguinaccio su ☺Crema di Topinambur
☺Patè di Fegato su pan Brioches e confettura di ☺Mele Cotogne
☺Flan di Cardi e Fonduta alla Piemontese
☺Riso Integrale saltato con Funghi

☺Risotto allo ☺Zafferano, Cavolo Nero e Salsiccia
☺Ravioli di Zucca e Amaretti

Bocconcini di *Scottona in Salmì
☺Polenta Integrale Gratinata

☺Torta Meneghina con Crema al Mascarpone e scorze d’Arancia

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versione Vegetariana

Sacchetto del ☺Pane Casereccio

Tagliere di Formaggi nostrani
Con ☺Peperoni Lombardi in Agrodolce
*Zucca Marinata e Crema di Topinambur
☺Tarte Tatin di Porri con Crema di Cavolfiore
☺Flan di Cardi e Fonduta alla Piemontese
☺Riso Integrale saltato con Funghi

☺Risotto allo *Zafferano, Cavolo Nero e Taleggio
☺Ravioli di Zucca

☺Cardi al latte Gratinati con ☺Polenta Integrale macinata a Pietra

☺Torta Meneghina con Crema al Mascarpone e scorze d’Arancia

€ 40 a persona – bevande escluse

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.