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Sacchetto del☺Pane Casereccio
*Prosciutto di Lonza, *Salamino di Maiale,
*Fiocco Stagionato con ☺Crauto Rosso in agrodolce
☺Tarte Tatin di ☺porri e crema di cavolfiore
Cheesecake di ☺Segale in Bagna Cauda
*Paté di Fegato con ☺Pan Brioches e
Confettura di ☺Mele Cotogne
☺Zuppetta di Ceci e ☺Riso Integrale Soffiato
Flan di ☺Cardi e fondue di Rusticone
*Tartine di Lingua come la Zia Costanza

☺Risotto al Pesce Persico e Salvia Croccante
☺Tortelli di ☺Zucca e Amaretti

Sorbetto al Mandarino

Oca ripiena con mele e marroni
e ☺Polenta Integrale
Insalata di ☺Finocchi con arance e melagrana

☺Torta Meneghina con Crema di Mascarpone all’Arancia
Semifreddo al Torrone

85€ a persona Vino escluso

Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.