Lavoriamo in biologico, da sempre vinifichiamo solo le nostre uve, ne seguiamo il percorso passo passo durante tutto l’anno e le vendemmiamo solo a mano e in cassetta. Ci mettiamo la massima cura perché sappiamo che ci vuole un’uva di alta qualità per fare un vino buono.

Cerchiamo di esprimere il nostro territorio attraverso i nostri vini, lavoriamo i vitigni autoctoni come croatina, barbera e uva rara e quelli che sono arrivati in Oltrepò Pavese più tardi, ma che vi hanno eletto dimora, come pinot nero e riesling renano.

 l’antica tradizione agricola del territorio dell’Alto Piemonte

I vigneti condotti tra Sizzano e Ghemme sono suddivisi nelle varietà autoctone di Nebbiolo (il nome locale è Spanna), Vespolina (detta anche Ughetta) e Uva Rara (detta anche Bonarda Novarese).

La nostra Azienda è il punto di riferimento della DOC SIZZANO, prodotta secondo le tecniche stabilite dal disciplinare della storica Doc.
Di grande supporto dal punto di vista enologico Maurizio Forgia, enologo Piemontese, di grande esperienza e competenza che ha saputo attraverso una sapiente ricerca innovativa, migliore negli anni la qualità dei vini Paride Chiovini. L’impegno costante di tutti, è fondamentale per produrre vini, in cui si rispecchiano i valori dell’Alto Piemonte.

L’Alto Piemonte è rappresentato dalle denominazioni DOC e DOCG, un’area plasmata dagli effetti del Supervulcano, caratterizzata da colline di grande bellezza forse ancora parzialmente da scoprire dal variegato mondo dei winelover.

Totalmente convertita in regime biologico dal 2016, con la preziosa consulenza dell’enologo Massimo Gigola, oggi Le Corne si estende lungo una trentina di ettari vitati. Un contesto ricco di storia, attrezzature all’avanguardia e un terroir adatto a produzioni di eccellenza.

In terra bergamasca i segni della grande enologia italiana.

“Ai margini della Valcalepio, separata dalla Franciacorta dal corso del fiume Oglio, la nostra è una realtà vitivinicola che dal punto di vista toponomastico viene menzionata fin dal 1400.”

Il vigneto del convento

I filari, coltivati sui terrazzamenti sorretti da secolari muri in pietra, si trovano lungo i pendii delle Alpi Retiche tra i 400 e i 600 metri con esposizione a sud. Poggiano su un suolo prevalentemente roccioso e sabbioso formato da detriti di origine glaciale e seguono l’andamento est- ovest, ovvero a girapoggio, per incrementare l’esposizione solare e agevolare le pratiche agronomiche. La selezione dei cloni migliori di Nebbiolo, vitigno autoctono della Valtellina e dal patrimonio genetico incomparabile, determina la finezza e la purezza di espressione dei vini prodotti grazie all’esperienza, alla meticolosità, alla pazienza e all’umiltà del produttore che impara dalla natura.

L’Azienda Biologica FIORANO è situata a Cossignano, nel cuore della provincia di Ascoli Piceno, nel sud delle Marche,  zona rinomata per l’alta qualità dei suoi vini. Una ristretta area di comuni del piceno, tra cui Cossignano, è la zona di produzione elettiva della DOC Rosso Piceno superiore e della DOCG Offida Pecorino.

Il vigneto è situato tra dolci colline a soli 15 km dal mare Adriatico e a circa 50 km dagli Appennini e dal parco Nazionale dei Monti Sibillini. L’ottimo punto d’incontro tra brezze marine ed escursioni termiche dell’Appennino contribuiscono a determinare un terroir esclusivo che consente di ottenere vini di pregio.

“Nel rispetto della territorialità e delle tradizioni, coltiviamo vitigni autoctoni quali Sangiovese, Montepulciano, Pecorino utilizzando solo uve di nostra produzione.”