Descrizione
La Coppa Stagionata di Cascina Caremma è ottenuta dal taglio di collo del suino.
Il perfetto equilibrio tra grasso e magro rendono questo prodotto ideale per essere affettato finemente e servito in taglieri misti da condividere in buona compagnia.
Questa pezzatura viene per intero salata e aromatizzata con spezie miste.
L’asciugatura e la stagionatura di circa 180 giorni avviene in stanze della Cascina risalenti al Cinquecento appositamente recuperate. Un ambiente capace di mantenere la temperatura, controllata e regolata con una stufa a legna e ventilazione quotidiana. La produzione è limitata nel periodo invernale.
Una volta terminata la stagionatura viene confezionato sottovuoto in modo da conservare i suoi aromi, sapori e consistenza unica.
Scadenza:
In confezione chiusa e intatta, conservata in frigorifero tra 2° – 5°, consumare preferibilmente entro 3 mesi dall’ordine.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero tra i 2°- 5°, consumare entro 15 gg.
Ingredienti:
Carne di Suino, Sale, Aromi Naturali.Pepe Nero in Grani, Pepe in Polvere,
Aglio. Conservante: Nitrato di Potassio.
Budello non edibile. SENZA LATTOSIO, SENZA GLUTINE.
