LE PROPOSTE PER LA SETTIMANA DEL NOSTRO RISTORANTE NATURALE.
Scopri le proposte ed i menu per pranzare in Cascina Caremma dal lunedì al venerdì.
MENU A LA CARTE
☞ solo dal lunedì al venerdì ☞
Ogni mese diverso, ogni mese un nuovo percorso di Degustazione.
Proponiamo 9 portate…
…con ingredienti a Metri Zero (molto più che Km Zero!)
Gli antipasti:
Antipasto di Salumi
(Salame Crudo Crespone, Coppa e Mortadella di Fegato)
€ 10,00
Carne Salada
€ 8,00
Misto di Cereali e Verdure
(Sformatino di Borragine e Patate, Insalatina di Frumento con Verdure di Stagione, Strudel Salato)
€ 10,00
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i Primi
Caserecci con Ragù di Cinghiale
€ 10,00
Risotto alle Sei Erbe del Parco
€ 12,00
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Secondi
Carrè di Maiale in Salsa di Noci
(Servito con patate al forno e insalata mista di stagione)
€ 12,00
Tagliere con selezione di formaggi locali
€ 10,00
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Dessert
Meringata alle Fragole
€ 5,00
Semifreddo al Caffè
€ 5,00
Vino alla carta
La selezione dei piatti è pianificata dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che i piatti proposti potrebbero essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
MENU A PREZZO FISSO
per Aziende
Menu A
Composto da antipasto + primo
€ 15,00
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Menu B
Composto da un primo + secondo(incluso contorno)
€ 20,00
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Menu C
Composto da selezione antipasti + primo + secondo + dolce
€ 25,00
Bottiglia d’acqua o bicchiere di vino incluso
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Vino alla carta
La valorizzazione di essenze vegetali spontanee presenti nel Parco, la selezione di razze animali rustiche e più vicine alle razze autoctone, fino alle coltivazioni di frutti di bosco e alla fabbricazione di birra con materie prime locali sono alcune tra attività che ci hanno maggiormente entusiasmato in questi ultimi anni.
Queste sono le basi con le quali costruiamo tutti i nostri piatti; in tal modo ognuno di essi avrà al suo interno prodotti bio a “metri zero” che impreziosiranno un’esperienza culinaria unica nel suo genere.
