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Sacchetto del ☺Pane Casereccio
*Prosciutto di Lonza, *salamino di maiale,
*Fiocco Stagionato
Quiche di ☺Segale con Ricotta e ☺Cardi
* Cheese cake di ☺Sorgo in bagna Cauda
Aspic di cinghiale rosé
Flan di ☺Cavolo Viola e fondue di Rusticone
Tartine di Lingua come la Zia Costanza
☺Riso integrale saltato con Funghi

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☺Risotto agli agrumi con Trota Fumé
☺Ravioli di ☺Zucca

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Sorbetto al Mandarino

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*Guancetta di Fassona Fondente
☺Polenta Integrale Macinata a Pietra Grigliata
☺ Insalata di ☺Finocchi con arance e melagrana

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☺Torta meneghina con crema di mascarpone all’Arancia

e dopo mezzanotte…
Lenticchie e *Cotechino

85€ a persona vino escluso

Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.