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Sacchetto del ☺Pane Casereccio
*Prosciutto di Lonza, *salamino di maiale,
*Pancetta Tesa
Quiche di ☺Segale con Ricotta e ☺Cardi
Cheese cake di ☺Sorgo in Bagna Cauda
Aspic di cinghiale rosè
Flan di ☺Cavolo Viola e fondue di Rusticone
☺Riso integrale saltato con Funghi
*paté di fegato con ☺pan brioches e
Confettura di ☺mele cotogne
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☺Risotto all’*ossobuco apparente
☺Ravioli di ☺Zucca
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* Bocconcini di manzo in salmì
☺Polenta Integrale Macinata a Pietra Grigliata
Insalata di ☺Finocchi con arance e melagrana
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☺Torta meneghina con crema di mascarpone all’Arancia
50€ a persona vino escluso
Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
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