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Sacchetto del Pane Casereccio
*Prosciutto di Lonza, *salamino di maiale,
*Fiocco Stagionato
Quiche di Segale con Ricotta e Cardi
* Cheese cake di Sorgo in bagna Cauda
Aspic di cinghiale rosè
Flan di Cavolo Viola e fondue di Rusticone
Tartine di Lingua come la Zia Costanza
Riso integrale saltato con Funghi

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Risotto agli agrumi con Trota Fumè
Ravioli di anatra in brodo

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* Guancetta di Fassona Fondente
Polenta Integrale Macinata a Pietra Grigliata
Insalata di Finocchi con arance e melagrana

Torta meneghina con crema di mascarpone all’Arancia

50€ a persona bevande escluse

Comunicandoci al momento della prenotazione le specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

*con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
☺con prodotti certificati BIO di Cascina Caremma
◊ In assenza di prodotto fresco, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse per cui, si avvisa che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.

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