Descrizione
Pizzoccheri di Segale Integrali realizzati con Farina di Segale Integrale BIO di Cascina Caremma.
Proprietà e utilizzo:
La farina di Segale contiene un glutine “gentile” che, oltre a contenere una percentuale maggiore di nutrienti, è meglio tollerato dall’organismo. Ideale per diete macrobiotiche o depurative in genere.
Agricoltura:
La Segale è un cereale che si adatta particolarmente alla coltivazione biologica, non ha bisogno di fertilizzanti e pesticidi perché, oltre a sovrastare le infestanti, si adatta a clima e territorio. La granella viene macinata a pietra in uno dei mulini storici di Abbiategrasso, a pochi km dal luogo di coltivazione.
