Descrizione
Il Riso Semilavorato Superfino Arborio BIO di Cascina Caremma è ottenuto da agricoltura biologica sulle terre della Valle del Ticino.
Proprietà e utilizzo:
Un Arborio che vale un Carnaroli! Il sapore unico e intenso, il sorprendente rilascio di amido e la capacità straordinaria di mantenere la cottura, rendono questo riso perfetto per la preparazione di risotti all’onda, come vuole la tradizione milanese.
Una volta raccolto in risaia il chicco è parzialmente lavorato. Lo strato di crusca più interno non viene totalmente rimosso, permettendo al riso di conservare le sue qualità organolettiche e di essere protetto durante la cottura.
Agricoltura:
La coltivazione BIO del riso sui nostri campi è frutto di un insieme di competenze, ricerca, tradizione e passione ed è diventata negli anni la principale produzione cerealicola della nostra azienda.
